分類: 生活情報

文：時尚女王Joyce

一個奇妙的現象正在發生，並且擴大延續中……

超過三十餘年的女鞋品牌正式宣告停業；某知名鞋業小開的女鞋品牌轉型以服裝為主的選物店品牌；某知名大廠自創女鞋品牌業績衰退近60%…….；某知名國際女鞋決定退出台灣市場；幾個知名百貨的女鞋區平均衰退30%40%….連重金改裝後都提升不了頹勢。

熟知百貨零售業的人都知道，化妝品及女鞋位居一樓重金區域，可是百貨業績二大主要來源。如今，女鞋品牌衰退如此，接下來通路會如何因應？

台灣在國際時尚業一直扮演很重要的角色，除了幾個紡織大廠，是許多知名服裝品牌在原料及製造上重要的夥伴，製鞋業也不遑多讓。於是，三四十年來，許多製鞋大廠的二三代，都試圖從OEM漸漸轉型成品牌。

台灣的女性族群也很相挺，台灣女鞋總產值高達400億，是男鞋的二倍。驚人吧！ 淑女鞋、高跟鞋、魚口鞋、涼鞋、楔型鞋到各種高度的靴……。台灣女生真的很愛買鞋，何止衣櫃裡總缺一件衣服，鞋櫃裡缺的更多呢！怎麼可能一種鞋配上所有的服裝？女人總是這樣吶喊著！就像慾望城市的女主角凱莉，愛鞋成癡。每個畫面裡的鞋都不同。鑽石不見得是女人的好友，但高跟鞋絕對會是陪女人走過愛情，進入愛情的絕佳閨蜜。也或許女人心底的想望，不一定是豐富精采的愛情史，而是藉由各種風格的鞋履，打造自己在不同時刻及場合，變化多端，讓人捉摸不透的千面樣貌。

但是，如今百貨零售業顯示的現象及數字，似乎都在表述：台灣女人不再需要鞋子了？連週年慶的鞋區都不再人滿到溢出來。很多時尚業界的經理人熱烈討論可能的因素，有人說是電商造成的；有人則說是大環境不景氣延燒到鞋業，眾說紛紜，卻沒有一個被確定的原因。

台灣女人不穿鞋了嗎？

於是，從北到南，無論是走在街上，穿梭捷運間車廂中，開始很習慣的觀察台灣女人的腳底景色。當然，沒有人光腳走在街上，也不曾看到磨破露出腳趾的舊鞋，那麼，消失的數字到底去了哪裡？或是，其實這些消失的數字不曾消失，而是轉移到其他的選擇。

新世代的時尚宣言：「Being different 不一樣」的堅持！

主要的消費世代從70,80後，到了90甚至千禧世代，20-30年歲的差異，並沒有改變女人愛鞋的心情，只是愛鞋的方式不同了。從款式、材質、風格、品牌到穿搭的邏輯，非常的不同。反觀這些淡出市場的品牌，這麼多年來的設計與經營模式，從來不曾改變過；百貨通路也一般，一眼看去，擠在一格格層架上的鞋款，可以看出哪款是哪個品牌的嗎？大量複製與無差異化的視覺陳列，沒有辦法說服這個世代的主流客層。於是，除了金字塔頂端與平價市場外，中段市場的變化，從2013年底就開始的衰退，到今天版圖的變化才剛開始。

如果認真的觀察市場趨勢，互聯網的世界不僅僅是電子商務，而是大量的信息串流。從中窺探可以看到的是快時尚的相對論：獨立設計師品牌、多品牌選物店、訂製鞋、訂製服……，正悄悄的贏得青睞。如果只談電子商務造成的消費移轉未免狹隘，眼界大開的全透明世代，新主流消費族群的需求，以及對應品牌傳達理念的管道，溝通的模式早已不盡相同了！

凱莉布雷蕭一直都愛鞋，過去、現在與未來。

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圖文：下半場共好

在一般人的印象中，夏威夷是蜜月天堂，而茂宜島更號稱蜜月之島。小艾就聽過好幾個親友的夏威夷婚禮和蜜月的故事。在163天環球旅行中，夏威夷是最後一站，習慣自由行的小慶小艾想體驗完全不一樣的旅遊方式。在夏威夷七天，全程都有接送機服務，除了茂宜島租車自駕，歐胡島的行程都委由當地導遊Eric提供舒適的服務。

夏威夷位於太平洋中間，上午由舊金山出發，中途在洛杉磯轉機，晚上八點才抵達夏威夷。帥哥導遊Eric來接機，他是香港人，在美國讀完大學後定居夏威夷。在回旅館途中，先去超市買晚餐和水果。輕鬆入住旅館，享受啤酒晚餐，為夏威夷乾杯歡呼！

夏威夷的州花是黃色的扶桑花，州魚是一條熱帶魚，魚名是「庫姆庫姆 奴庫奴庫 阿普阿阿(Kumukumu nukunuku apuaa)」，好長的名字啊！夏威夷是彩虹州，因為每天都可看到彩虹。夏威夷的原住民、人口、面積、島嶼、房地產、太陽能等等，小慶隨便問，Eric對答如流。他是優秀的導遊，如數家珍似地，很快建立我們對夏威夷的印象與好感。

圖一、夏威夷的印象

第一站，先去喝咖啡配夏威夷豆(火山豆)。看到長在樹上綠殼的火山豆果的真面目，拿幾棵烘焙過的深褐色的果豆，敲開硬殼，品嚐裡面白色的原味火山豆，很好吃！

圖二、夏威夷豆果的真面目

在Kualoa Regional Park看草帽島(Chinaman’s Hat)，這個島名來自於中國工人的草帽。Eric很熟練地用手機取景，把「草帽島」戴在小艾頭上，收進手機作紀念，開心地擺姿勢、玩拍照。

圖三、用相機把「草帽島」戴在頭上

Laie Point是著名的景點，風大，浪花很壯觀，最吸睛的是那塊巨岩中間有個大洞，像扇藍窗。Eric說今年二月十五日，大浪把原先在洞口的大石塊打了下去，現在的藍窗更大了。他還秀出之前拍的照片，的確有塊大石在洞口。

圖四、Laie Point的海上巨岩中間有個大洞，像扇藍窗

中餐是Eric作東，請吃蒜泥奶油蝦，湯汁拌飯，配上鳳梨與生菜，真的超好吃。回去要試做看看，把這道簡單料理納入小艾的菜單中。

下午去看海龜，第一次看到海龜從海裡爬上岸，每爬三、四步就停住。現場有工作人員，維持海龜與遊客間隔十公尺，不可去摸海龜。運氣不錯，剛巧有一隻海龜爬上沙灘，Eric說有時好幾隻、有時一隻也沒有。

圖五、第一次看到海龜從海裡爬上岸

接著去鳳梨園，這是都樂(Dole)公司的觀光園區。沒錯！就是那家攻下台灣香蕉通路的Dole，在歐洲、美加的超市，也都看到這個Dole商標。總部設在美國加州的都樂公司，是全世界最大的新鮮水果和蔬菜提供商。在這個觀光園區可搭小火車參觀鳳梨田、吃鳳梨冰淇淋，還有漂亮的彩虹樹。

在日落前，趕到海邊看夕陽。夏威夷的海邊很開闊，有很多的活動在夕陽下進行，釣魚、跑步算普通，黃昏婚紗很浪漫，在海上做瑜珈最特別。

圖六、夏威夷的海邊黃昏

20161019  D158

ALOHA(您好)! 夏威夷的第二天，歐胡島東岸深度遊。

第一站，努阿努帕里大風口（Nuuanu Pali Lookout），在觀景臺上，可俯瞰海岸全景，歐巴馬小鎮、草帽島、椰子島的美景都盡收眼底。帕里大風口是個深具歷史意義的地方。1795年夏威夷國王在此地贏得關鍵戰役，拿下歐胡島，最終統一整個夏威夷各群島。帕里大風口的呼嘯強風令人站不穩，頂風看美景的感覺，真是棒極了。

圖七、帕里大風口是個深具歷史意義的地方

拉尼凱海灘(Lanikai Beach)又被稱為天國海攤，因為夏威夷語Lanikai的意思就是天國之海(Heavenly Sea)。白色的細沙，奶綠色海水，海中還有兩個小島，左邊像一個”山”字的Moku Nui島，可以划船上岸探訪；右邊的Moku Iki則不可登陸，因為它是一個海鳥保護區。Lanikai Beach是夏威夷最美的海灘，也被評選為美國及世界最好的海灘之一。

圖八、拉尼凱海灘(Lanikai Beach)是夏威夷最美的海灘

拉尼凱海灘位於凱盧阿(Kailua)小鎮上，美國總統歐巴馬的家鄉在夏威夷，他回夏威夷渡假就住在這個環境優美的小鎮。因此，凱盧阿小鎮又被稱為歐巴馬小鎮。在這個小鎮要吃什麼？當然要體驗一下歐巴馬喜歡的彩虹冰和漢堡。Island Snow的彩虹刨冰，味道普通，但是過程好玩有趣。至於漢堡，小慶點了一個超大的漢堡當中餐，留點特別的回憶。

圖九、凱盧阿小鎮又被稱為歐巴馬小鎮

瑪卡普觀景台(Makapuu Lookout)的四周風景壯觀，可看到兩側寬闊的海岸線、海中央是兔子島(Manana Island 或Rabbit Island)，右後方的山岩裡有防禦碉堡，在這裡照相要爬上爬下，要小心但很開心。

兔子島的外觀不像兔子，恐龍灣(Hanauma Bay)就真的很像一隻巨大雷龍趴在海邊。兔子、恐龍都是假，只有黃鼠狼是活蹦亂跳的真動物，每一個垃圾桶附近都是牠們的勢力範圍。小慶小艾都是第一次看到黃鼠狼，沒想到這麼小隻，大公雞應該不會怕牠。

恐龍灣是夏威夷的浮潛勝地，離沙灘十公尺就是海底礁岩，低頭就可看到很多漂亮的魚。這裡有救生員，廁所、淋浴設備齊全，是非常棒的浮潛海灘。(待續)

圖十、瑪卡普觀景台和恐龍灣景區

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【電影分享文-Hidden figure 關鍵少數】

常常聽到有人說，成功需要一點天分還有一點運氣，事實上，堅持與執行力才是關鍵吧！

在種族隔離的年代，廁所，食堂，公車，學校，甚至連咖啡壺都按照膚色分開的大環境，極度的不公平，既使擁有傲人的天分，運氣也不會隨之而來。

凱薩琳，桃樂絲，瑪莉，「關鍵少數Hidden Figures」三個女人，三個典型的例子，為了達到心裡的目標，堅忍度過重重困難，創造幾乎無法被取代的價值，突破歧見與不公平的體制……

有多困難？ 當看到廁所，公車都掛上「有色人種」的牌子時，對活在現下的我們而言，不僅覺得不可思議，也有很不舒服的感受。那樣的時空背景，可想而知，自認為優越的白人主管，是怎麼對待黑人同儕，還是黑人女性。

凱薩琳擁有傲人的數字天分，她讓自己精通各種數學，初加入太空競賽任務時，沒有人正眼看她，處處刁難，刻意隱藏重點資料意欲讓她無法完成工作被趕出去。不輕易認輸的她，想辦法演算困難的幾何算式，一次又一次的解決火箭升空，太空船環繞地球後順利返回的複雜數據。NASA必須仰賴她的精準，既使是電腦算出來的東西都必須給她確認……。

凱薩琳無疑是個天才，但沒有堅持不懈，掌握每次機會，用實力貢獻於任務之上，她可能永遠窩在數字組的角落，終其一生。

桃樂絲的故事更是一絕，早就擔綱管理十多個人職務的她，因為是黑人，直接被主管用奚落的方式拒絕她的升職請求。加上，首批IBM電腦的設置，讓她意識到她與她的夥伴是最快被取代的人，於是，她開始日夜學習程式語言fortran並且訓練夥伴們成為NASA裡唯一能寫程式讓電腦運作演算的團隊……世界不會因為我們的恐懼抗拒改變停止轉動，唯一的方法就是不斷學習……。

桃樂絲有著高人一等的邏輯能力，但沒有憂患意識，用積極的方式面對組織的變化，她是沒有可能成為NASA電腦中心的最高主管。

瑪莉則是少有具備機械工程能力的女性，因為膚色與性別，幾乎不可能成為工程師，NASA甚至提高申請條件的門檻，就是為了讓她死心 ( 條件之一 : 必須完成白人學校的課程）為了入學，她力圖尋求法律途徑，直接向法官請願，一句 :  「法官大人，我知道你今天必然有非常多的案件要處理，但百年後沒有人會知道會討論你，而我的case, 會讓你成為歷史上第一個批准黑人至白人學校上課的法官！」她堅定勇敢，鏗鏘清楚! 字字讓人動容！

瑪莉有著對於機械與結構的敏銳度與專業，然而，如果她一直以身為黑人而自阻前進，或跟她老公一樣總是忿忿不平，她是不可能成就自己並且幫助多數黑人女性。

追求簡單平凡，是美好踏實的。然而，若是不甘平凡，不安於簡單現狀，就註定要面對多變與重重挑戰，唯一讓一切值得的方式，就是勿輕言放棄，堅持下去，讓自己成為具備執行力與實力的人。

莫忘初衷！

很棒的電影，超級具有正面能量，大推！

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　　中國消費者報報道(記者李洪濤)向海位於吉林省西部，是以保護丹頂鶴等珍稀水禽和蒙古黃榆等稀有植物群落為主要目的的內陸濕地與水域生態系統類型的國家級自然保護區，也是國家4A級旅遊景區。由於擁有國家一級保護動物丹頂鶴，該景區曾經十分紅火。近日，《中國消費者報》吉林記者站接到多位遊客投訴，反映該景區所在地的向海鄉，在將近兩年的時間里，關閉了所有的賓館或旅店，嚴禁遊客住宿。6月18日、24日，記者兩次來到該景區進行實地調查。

　　投訴

　　景區遊覽無處住宿

　　日前，來自吉林長春的遊客張先生向記者投訴，稱其和家人一起去向海旅遊時，遭遇了住宿難、行路難等問題。“做為國家4A級旅遊景區，向海為何沒有一家賓館或旅店?為何有關部門嚴防死守，禁止遊客在景區內的向海鄉住宿呢?”張先生質疑道。

　　張先生介紹說，6月16日是星期日，又恰逢父親節，他和妻子、父母一起自駕游，經過5個多小時的長途奔波來到了向海國家級自然保護區。雖然烈日炎炎，旅途勞頓，但大家看到了濕地美景和丹頂鶴，心情還是無比喜悅。張先生年邁的父母更是不顧疲勞登上了沙丘之巔的觀海閣，飽覽美麗的向海湖全景。

　　看到父母如此高興，張先生和妻子商量，準備在向海住上一晚，第二天再帶父母去看國家珍稀樹種蒙古黃榆。然而，吃過晚飯後，一家人在景區所在地向海鄉尋找賓館卻犯了難。原來，整個向海鄉竟然沒有一家賓館或旅店，甚至看不到有相關的招牌。在當地一位熱心居民的指引下，他們開車找到一家沒有掛牌子的樓房。這位當地人稱，這裏曾經是賓館，不知道現在是否營業。張先生推門而入后，樓房裡的一位中年婦女告訴張先生，賓館早就關門停業了，不僅僅是她家，鄉里所有的賓館和旅店都不營業了，如果要住宿，必須去約68公裡外的通榆縣城。聽說住宿得去通榆縣城，張先生犯怵了，因為公路年久失修，布滿了大坑小坑，來時開車就用了將近兩個小時，父母被顛得直埋怨。當晚，張先生一家只好去了臨近的洮南市住宿，第二天心情鬱悶地返回了長春。

　　走訪

　　賓館成了洗浴中心

　　遭遇住宿難的不只是張先生一家。隨着旅遊旺季的到來，連日來，陸續有遊客就此問題向記者投訴。遊客們認為，向海做為一個國家4A級景區，不能提供住宿服務有點說不過去。

　　6月18日上午9點30分，記者駕車從通榆縣城出發，駛上了通往向海的公路，行駛出約10公里后，路況開始變差，越往前走路況越不好。約30公里過後，路面開始出現大量坑窪，過往車輛只能放慢速度，盡可能躲着土坑前行。車輛過處，塵土飛揚。附近的村民告訴記者，這是縣城通往向海惟一可選擇的路，多年沒有維修了，經常聽到外地遊客抱怨。

　　11點30分，記者在午餐時趕到了向海景區。此時，破敗的街上冷冷清清，零星開業的幾家餐館也少有遊客光顧。這裏給記者的感覺就是一個地處荒涼的村落，根本看不出是一個國家4A級旅遊景區。在百鳥園景區，停車場空空的，只停了一輛白城市牌照的越野車。景區內，僅有的幾名遊客躲在林蔭下，一位女保潔員正躺在樹蔭下的手推車上。隨後，記者駕車又分別走訪了觀海閣、鶴鳥等景區，均是少有遊客，配套的商業網點有的已經關閉。

　　傍晚時分，記者駕車在向海鄉內尋找住宿的地方，跑遍了僅有的幾條路，都沒有看到賓館、旅店的招牌。一家便利店老闆讓記者去附近的一家洗浴中心碰碰運氣。該洗浴中心的女店主稱，這裏以前確實是賓館，現在改成洗浴中心了，原因是當地的環保部門不讓接待遊客，還時常派人前來檢查。女店主指着門前被白紙遮住的牌子說：“原來這上面寫的是洗浴賓館，現在不讓接待遊客了，只好在白紙寫上了‘中心’，把‘賓館’兩個字遮上了。”

　　6月24日，記者再次來到向海景區。談到生意時，一家便利店的女店主滿臉愁容。她表示，以前向海的旅遊業非常火爆，賓館、酒店的生意特別好。然而，從2017年開始，當地政府部門突然強行關閉了賓館和旅店，有的連樓房都拆除了。因為遊客來了之後沒有地方住宿，紛紛離去再也不來了，景區越來越冷清。現在，她的便利店每天沒有幾個客人，算是勉強維持。一位旅店店主表示，自家旅店的經營手續齊全，當地有關部門以保護環境為由，強制停業后將營業執照收走了，其他停業、關閉的賓館、旅店也被強制收走了營業執照，快兩年了，一直沒給出一個明確的說法。

原先的“賓館”字樣被覆蓋，改成了“中心”。李洪濤攝

　　回應

　　停業是為了環保

　　向海景區關閉賓館、旅店，禁止遊客住宿是與環保有關嗎?6月25日，通榆縣環保局局長王力就此接受了記者的採訪。據王力介紹，遊客們反映的情況屬實，關閉賓館、旅店確實是因為環保。2017年，環保督查部門提出了整改意見，在國家自然保護區開辦賓館、旅店需要林業部門准入，向海的這些賓館、旅店都沒有經過准入，因此才會同有關部門收回了營業執照。對於遊客的住宿需求，王力表示，已經與吉林省草原林業局進行溝通，希望能夠為經營者辦理准入手續，但向海是國家級自然保護區，省里辦理不了，目前正在與國家林業局聯繫，爭取早日辦理完畢。另外，向海被關閉的賓館、旅店經營者，應該積極向林業部門申請准入。

　　在國家級自然保護區內開設賓館、旅店需要林業部門准入嗎?位於長白山國家自然保護區北景區的二道白河鎮賓館、旅店林立，旅遊經濟繁榮，遊客可以任意選擇價位不同的賓館、旅店。那麼，在二道白河鎮開設賓館、旅店需要林業准入嗎?回答是否定的。6月26日，長白山市場監管局註冊分局相關負責人表示，賓館、旅店的經營者辦理營業執照，不需要林業准入，與其他行業一樣方便快捷。

　　6月27日下午，記者就此事採訪了吉林省林業和草原局。該局野生動植物保護處相關負責人徐濤表示，在向海國家級自然保護區所在地的向海鄉開設賓館、旅店，需要國家林業和草原局的許可。因為與長白山二道白河鎮不同，向海鄉所在地處在自然保護區的範圍之內。兩年來，根據環境保護的需要，確實關停、拆除了一些大型的賓館，但有的是因為審批手續不全。談到向海作為國家4A級景區應滿足遊客住宿需求時，徐濤認為，景區給遊客配套的服務設施，不一定非得在保護區內，保護區外的一些地方可以承擔相應責任。

　　觀點

　　“閉門謝客”侵害遊客權益

　　向海自然保護區管理局相關負責人在接受《中國消費者報》記者採訪時表示，向海目前的現狀令人痛心，一個國家4A級景區所在地不允許遊客住宿，聞所未聞。目前，向海景區名存實亡，原本設立的一些標牌也被拆除。特別是當地的旅遊經濟陷入困境，大小商業網點有的倒閉，有的在苦苦掙扎。談到環保時，該負責人表示，環境保護與旅遊並不衝突，應該是相得宜彰。旅遊業繁榮了，當地百姓可以為遊客提供服務並從中受益，保護區內也減少了私自開墾、放牧的活動。

　　針對向海景區發生的強行關閉賓館、旅店，禁止遊客在景區所在地住宿、通往景區公路年久失修等問題，吉林省消費者協會新聞與公共事務部主任謝婉余表示，向海是國家4A級景區，景區的運營、遊客的權益，依法受到法律保護。《旅遊法》第三條明確規定，國家發展旅遊事業，完善旅遊公共服務，依法保護旅遊者在旅遊活動中的權利。另外，《消費者權益保護法》第三十一條規定，各級人民政府應當加強領導，組織、協調、督促有關行政部門做好保護消費者合法權益的工作，落實保護消費者合法權益的職責。因此，向海景區賓館、旅店“閉門謝客”是對遊客合法權益的嚴重侵害。要想富，先修路，上級主管部門應該及時介入，規範管理，使景區重現繁榮，通過旅遊拉動地方經濟發展。

責任編輯：黃磊

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　　中國消費者報報道（董雅婷）穿着白大褂，手拿玻璃試管，蘸取樣品溶液，滴入化學試劑，等待試紙反應……6月28日，在由市場監管總局、教育部、衛生健康委指導，市場監管總局發展研究中心主辦的“食品安全進校園”活動現場，北京市海淀區民族小學的同學們浸入式地體驗了一回食品安全檢測員的工作，並通過專家講解、繪畫比賽等方式，了解食品安全知識，培養健康營養意識。

　　國務院食品安全辦副主任、市場監管總局副局長孫梅君在當天的座談會上表示，孩子是祖國的未來，校園食品安全再怎麼強調都不為過；學校是維護校園食品安全的第一責任人，主體責任要擺在第一位；校園食品供應不是單純的市場行為，政府部門必須加強監管；校園食品安全涉及方方面面，需要全社會共同參與。

　　健全標準守住底線

　　當天的食品安全檢測體驗活動在民族小學禮堂內舉行。筆者看到，現場共設置了4個體驗區，來自不同年級的學生在專業檢測人員的指導下，對牛奶中的三聚氰胺、肉製品中亞硝酸鹽以及新舊大米成分等進行現場檢測。

　　在亞硝酸鹽檢測體驗區，幾名學生在華測檢測認證集團檢測人員的指導下，把少量火腿腸放於試管中，滴入化學試劑。幾分鐘后，學生們就發出“變成紫色了，真的變成紫色了”的叫喊聲。檢測人員表示，為了能起到警示作用，她在實驗前特意往火腿腸中添加了大量亞硝酸鹽，溶液變成紫紅色意味着該樣品的亞硝酸鹽含量已經嚴重超標。她告訴學生們，亞硝酸鹽屬於食品添加劑，有防腐保鮮的作用，常見於火腿腸等肉質加工品，在不影響食品安全的前提下是被允許使用的，但是使用含量必須遵照國家的規定，“除了肉製品，儲存時間長的肉類、菜類也可能會生成亞硝酸鹽，過量攝入的話會引發中毒，嚴重的話甚至有可能致死，所以對於放置時間過長的食物，也一定要引起重視”。

　　在當天舉辦的校園食品安全座談會上，中國人民大學食品安全治理協同創新中心主任韓大元表示，當今世界的競爭本質是人才的競爭，而人才的競爭又突出體現在國民健康體質的競爭上，“兒童健康應成為未來20年國家的核心競爭力，讓兒童擁有強壯的體魄，是全社會的核心責任，而食品安全就是這個過程中的底線和基石”。

　　國務院2011年發布的《中國兒童發展綱要（2011-2020年）》強調，要保障兒童食品、用品安全，完善嬰幼兒食品、用品的國家標準、檢測標準和質量認證體系，強化生產經營企業的質量意識，建立嬰幼兒食品安全監測、檢測和預警機制。目前，0～3周歲嬰幼兒配方食品、輔助食品的標準、生產、研發、監管制度已初步建立和完善。但是3周歲以上兒童食品領域的監管法律及標準仍是空白狀態。對此，韓大元表示，針對校園食品安全問題，要堅守兒童優先保護原則，同時，應儘快建立統一的兒童食品標準，“不能成人與孩子的標準混着用”。

　　動員各方形成合力

　為更好地保障校園食品安全，今年上半年，國務院食品安全辦曾開展為期兩個月的全國校園食堂及周邊食品安全風險隱患排查工作，共監督檢查學校食堂和學校集體用餐配送單位36.2萬戶次，約談相關責任人3.4萬人次，下達責令改正通知書6.3萬份，立案2287件，罰沒5997萬元，沒收問題食品1.9萬公斤，取締5299家。但是校園食品安全不能僅僅依靠強制力，兒童食品行業的良好發展，除了需要國家層面的頂層設計，還需要學校和社會提供正面的引導。

　　2016年，食品安全教育正式被納入國民教育體系，全國眾多城市也紛紛將食品安全知識納入中小學公共安全教育課程。而在民族小學，食品安全知識的普及已經從課堂延伸至課下。該校美術老師告訴筆者，為了配合2019年食品安全宣傳周的活動，同時寓教於樂，更好地激發學生興趣，自5月起，學校在全校開展食品知識繪畫徵集活動，鼓勵學生用更生動的方式，表達自己的理解和看法。

學生們體驗“食品安全檢測員”工作。董雅婷攝      

        在畫廊展示區，可愛的蔬菜水果、可惡的垃圾食品、可恨的非法添加劑躍然紙上。孩子們經由老師的講解，將科學知識轉化為自己的理解，再通過擬人的方式呈現出來，充滿奇思妙想。五年級的小逸以綠色食品為主題完成了一副連環畫，圖畫中，橘貓老師在向迷糊的小熊貓普及綠色知識。據小逸透露，她的靈感來源於學校食品安全教育課上老師和學生對話的場景，“我以前也像圖畫里的小熊貓一樣，認為綠色產品就是顏色是綠色的產品，通過老師的講解和這次繪畫才知道，綠色食品指的是安全、優質的食用農產品及相關產品”。

　　民族小學校長馬萬成介紹說，從一年級入學開始，學校就有意識地培養學生的食品意識，“這種意識不僅僅指的是食品安全教育，還包括圍繞食品展開的節約糧食的意識，排隊打飯的意識，不挑食的意識等，目的就是為了讓相關教育真正融入孩子們的生活”。

　　中國學生營養與健康促進會學生餐分會委員張倩提出了食品安全知識的“傳遞鏈條”，她建議，在校園食品安全問題上，學校應發揮主體作用，利用教學優勢向學生傳遞正確知識理念，再由學生把相關知識帶回家中傳給父母，父母再輻射周邊朋友，從而形成整個社會的合力。

　　平衡膳食均衡營養

　　在民族小學，午餐實行的是外購模式，每天由專人將餐食送至學校，學生可以自行領取。五年級的學生小雨告訴筆者，她最喜歡吃咖喱土豆，最不喜歡吃炸雞，“遇到咖喱就會多吃一點”。

　　喜歡的多吃，不喜歡的少吃甚至不吃，這不僅是小雨的習慣，也是很多同齡人的“飲食準則”，而這也是兒童營養不良或是營養過剩的原因之一。黨的十九大報告提出，實施健康中國戰略，倡導健康文明生活方式。如何讓孩子們在學校不僅吃得安全，還要吃得開心，吃得有營養，已經成為當前學校食品管理面臨的一個重要任務。今年4月，《學校食品安全與營養健康管理規定》正式實施，對校內食堂、外購食品、陪餐制度等做出了明確規定，被稱為“史上最嚴校園食品規定”，也將“營養”提到了與“安全”同等重要的位置。

　　中國農業大學食品學院副教授范志紅認為，好吃、安全與營養不可割裂，協調三者的一個重要方法，就是開展食慾教育。所謂食慾教育，主要指對青少年在科學飲食習慣、飲食理念方面進行早期介入培養。在我國，雖然家庭、學校早有“不要挑食”“不許剩飯”等告誡，但系統性的教育模塊設置仍然缺乏。范志紅表示，當前北京小學生肥胖率較高，很大程度上是因為學生缺乏科學飲食觀念，只根據自己的口味來進行選擇。她建議，學校應儘快開展食慾教育，“引入營養師制度，建立我們中國的食慾模式”，同時嘗試“分餐”制度。“讓不同體質、不同年齡的孩子能夠獲得不同的營養和飯量，避免出現挑食偏食的情況。”她強調，食品安全是底線，食慾教育是提升，兩者應實現協調發展。

責任編輯：邊靜

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