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　　牛奶及奶製品的營養價值，並非每個人都清晰了解，中國消費者在乳製品認知和食用方面也還存在誤區。

　　牛奶被稱為最接近完美的食物，也被稱為白色血液，這主要歸功於它優異的營養品質。專家表示，從營養的角度來看，牛奶不僅僅是營養品，更應該是必需品。根據《中國居民膳食指南》中推薦，每人每天應攝入300克牛奶或相當量的乳製品。

　　牛奶雖好，但面對琳琅滿目的奶產品該如何挑選？很多消費者卻知道得不夠詳細。關於牛奶，市面上最常見的就是鮮牛奶和純牛奶，它們都是以生牛乳為唯一原料製成的。而兩者之間最大的區別，在於殺菌方式和儲存方式不一樣。

　　鮮牛奶也稱巴氏殺菌乳、鮮牛乳，所謂的巴氏殺菌，目前比較常見的是用75℃左右的溫度加熱15秒左右。這樣能殺滅牛奶中的大部分微生物，對牛奶的口感和其中的熱敏性蛋白保留得都比較好。鮮牛奶需要在2-6℃的環境下冷藏保存，避免細菌繁殖。即使沒有開封，也一定要放在冰箱里，保質期7天左右。

　　除了巴氏殺菌乳外，現在市場上還有一種高溫殺菌乳，殺菌用到的溫度比巴氏殺菌高，可殺掉牛乳中的細菌及雜菌，保留了牛乳中的部分活性物質。未開封時的保質期可以延長到15天左右，但同樣也要放在冰箱里冷藏保存。

　　純牛奶也稱純牛乳、滅菌乳，用的是超高溫滅菌技術，在135℃左右的高溫下加熱2秒，基本可以殺滅牛奶中所有的微生物。不開封的情況下，保質期通常在6-12個月，且常溫保存即可，無需冷藏。

　　有消費者認為，牛奶保質期越短便是越好，保質期長一定是添加了防腐劑。事實上，純牛奶採用的超高溫滅菌技術，絕大多數微生物都被去除，包裝過程又是無菌的，所以無需添加防腐劑，也能夠存放半年以上。

　　營養專家表示，巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、超高溫滅菌乳，從獲取蛋白質、脂肪和鈣的角度來看沒有顯著差別，但前兩種產品活性物質乳鐵蛋白、免疫球蛋白等熱敏性蛋白保留更多，口感味道也更好，儲存條件卻比較苛刻，消費者權衡自己的需求選擇即可。

　　值得注意的是，無論哪種牛奶，一旦開了封，就和環境中的細菌發生了接觸，成為了潛在的細菌培養基。開封之後如果喝不完，應該蓋上蓋子放回冰箱，並在包裝說明的期限內飲用。包括自己沖的牛奶，在室溫下放太久也有變質的風險。

　　此外，市場上的含乳飲料容易與奶類混淆。含乳飲料以乳或乳製品為原料，添加水或食品輔料調製，其中往往用到食品添加劑調整風味、含有大量的糖，同時蛋白質含量低。在購買的時候應注意看清產品配料表及營養成分表，以便挑選到正確的奶類，防止誤選到含乳飲料。

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　　中新網12月18日電 據《歐洲時報》報道，當地時間17日，法國國民議會通過了2021年預算案，內容包括應對疫情的大筆緊急開支及“重振基金”。有政治人士擔心，法國或面臨難以償還疫情債務，以及貧困現象進一步惡化等困難。

　　據報道，新冠疫情一再擾亂法國預算計劃。法國當局被迫下調對2021年的宏觀經濟預測，並增加對餐飲和文化活動等受損嚴重行業的緊急援助。

　　法國政府預計，2020年該國國內生產總值或下降11%，2021年反彈6%，赤字8.5%，債務上升到國內生產總值的122.4%。法國央行的預測則更為悲觀，認為2021年國內生產總值僅能反彈5%。

　　面對“史無前例的危機”，法國經濟部長勒梅爾此前透露，2021年，法國將拿出更多預算支持受疫情影響嚴重的行業，比如餐飲業、會展娛樂業等。

　　在2021年，“重振計劃”將獲得220億歐元的資金支持。部分失業金預算由此前的65億歐元提高到114億歐元。對2021年初因防疫令繼續停業或嚴重受影響的企業，援助預算由20億歐元提高到70億歐元。

　　其他預算用於補充豁免的雜費、食物援助，以及補貼滑雪場、機場、郵局等。該預算案還包括政府此前承諾的，以疫情扶助為目的，降低企業生產稅共計100億歐元。

　　報道稱，法國右翼政客對重振計劃表示支持，但也指出該計劃“滯后”，某些方面與疫情危機無關，並且缺乏重點。

　　左翼政客則認為重振計劃“大大低於”需求，並且環保表現不足。議員科萊勒(Eric Coquerel)曾經爭取駁回該預算案，但沒有成功。他擔心“新的，更嚴重的’疫情’，即貧困化”。

　　法國政府方面再次承諾不加稅，並宣布在接下來數周和幾個月將討論振興公共財政。

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　　不是郭麒麟主演的《牛天賜》同樣好看

　　本報訊(記者王潤)根據老舍名著改編的話劇《牛天賜》時隔一年再次回到北京天橋藝術中心，“牛宅”也添了“新丁”。

　　除了郭麒麟、閻鶴祥這對搭檔在16日、19日、20日三場演出中繼續默契合作；17日、18日的兩場演出，任岳彬、景松濤這兩位新秀，給大家帶來了一對“牛天賜”和“門墩兒”的新組合。該劇導演方旭在此輪演出中扮演“牛爸”。

　　昨晚謝幕時，方旭緊緊擁抱了激動不已、熱淚盈眶的任岳彬，並對大家說道：“這是我們岳彬扮演牛天賜的首場。去年這個時候，他還沒畢業，就來參加我們這個戲，一個人在劇中連男帶女演了9個角色。我覺得這孩子膽兒挺大的，我像他這個歲數的時候，讓我站在舞台中間我都不敢站，所以大家鼓勵鼓勵他！”

　　正如《牛天賜》講述的是一個北平孩子的成長故事，此輪演出該劇在節奏上比去年首演版更加順暢緊湊，新老演員們也都在其中繼續成長。不少觀眾都是特意前來“二刷”，一致認為兩版“牛天賜”都很“靈”，整個演出也更加精彩好看了。

　　相比起“自帶光環”和被稱為“牛天賜本賜”的郭麒麟，畢業於北京現代音樂學院、土生土長的北京男孩任岳彬此次扮演“牛天賜”承擔了更多壓力。作為一名舞台新人，他不僅要在三個多小時的時間里，將主人公“牛天賜”從嗷嗷待哺的襁褓嬰兒一直演到19歲的青春少年，還要和“偶”以及其他眾多演員默契配合，在舞美設計變化豐富、調度非常複雜的舞台上從容表演。同時，他還不可迴避地要面對觀眾將他和郭麒麟進行比較所帶來的壓力。幸好他去年就加入《牛天賜》劇組並且一人分飾9個角色，對這部作品、這個舞台以及劇中其他演員都非常熟悉，因此昨晚的舞台表現流暢自然、細膩生動，得到了觀眾們的充分肯定。

　　是不是郭麒麟主演，《牛天賜》都好看，不僅劇本精彩，演員出彩，而且整個作品在舞美、燈光、多媒體、服裝、化裝造型、音樂等層面，完成度都非常高。舞台上八塊坡度平台，不時開合，靈動多變地創造出牛宅、街市、學校等各種環境，讓觀眾感受到充滿想象力的舞台空間。多媒體與燈光同劇情密切配合，幫助演員更好進入情境同時，也擴展了舞台空間，豐富了舞台場景，讓有限的舞台有了無限的延伸，同時充滿詩意。何桓攝

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　　(抗擊新冠肺炎)四川要求各級醫療機構設置發熱“哨點” 使用統一標誌標識

　　中新網成都12月18日電(記者王鵬)記者18日從四川省衛健委獲悉，四川省衛健委日前正式印發《關於進一步完善醫療衛生機構發熱哨點體系和規範運行的通知》(下稱《通知》)，要求全省各級醫療機構設置發熱“哨點”，落實三級預檢分診，實現及時發現、快速處置、精準管控、有效救治。

　　《通知》明確，按照“可設盡設、佈局合理、條件合格、工作規範”的原則，四川各地要儘快調整醫療衛生機構發熱“哨點”體系。

　　《通知》指出，二級及以上綜合醫院(含中醫、中西醫結合醫院)、兒童專科醫院、三級甲等婦幼保健院設立發熱門診；二級以下綜合醫院(含中醫、中西醫結合醫院) 、二級甲等及以上專科醫院(含中醫專科醫院)、三級乙等和二級甲等婦幼保健院、中心衛生院、已創建或擬納入“十四五”社區醫院創建規劃的社區衛生服務中心設立發熱診室；二級甲等以下專科醫院(含中醫專科醫院)、二級甲等以下婦幼保健院、一般鄉鎮衛生院、未創建或未納入社區醫院建設規劃的社區衛生服務中心設立發熱“哨點”。

　　《通知》中還明確了發熱診室設置的標準。房屋內要設置相對獨立的區域，與普通門(急)診有實際物理隔離屏障，避免發熱患者與其他就診人員交叉。人員至少配備經過傳染病相關法律法規和知識技能培訓，熟練掌握傳染病的診斷、治療、防護、轉運、隔離及消毒等技能的臨床醫生和護士各1名。常態化疫情防控期間，發熱診室醫務人員上班期間須全員全時在崗，確保24小時有人應診。疫情防控應急響應期間，發熱診室醫務人員須24小時在崗。

　　《通知》強調，四川省醫療衛生機構發熱診室、發熱“哨點”使用統一的標誌標識，方便患者快捷抵達就診。設置發熱診室、發熱哨點的醫療衛生機構對發熱患者做好分類處置，閉環管理。對具有流行病學史、臨床表現及檢查結果符合或部分符合新冠肺炎等傳染病診斷標準的患者，1小時內上報到所在地衛生健康部門。(完)

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　　中新網北京10月2日電 (記者 高凱)街頭玩滑板的少年，江邊垂釣的老人，節日前布置花壇的環衛工，人頭攢動的夜市，小吃攤誘人的煙火……在疫情后的第一个中秋節，曾經記錄武漢封城24小時而感動全網的視頻創作者林晨，再度於西瓜視頻展現了自己眼中當下的武漢。

　　在林晨的鏡頭中，武漢熱鬧的煙火氣顯得“尋常”而平靜，“這真是太好了，一切回歸正常，像去年的假期一樣，人們逛街、出來玩、吃飯，在我眼中這就是最好的。”

　　空曠的街道廣場，冰冷霧氣下的長江大橋，送貨的快遞小哥，超市中靜默的採購？?8個月之前，1月24日，定居於武漢的林晨，拍下了武漢封城后的24小時。在初期信息匱乏，外界急需獲取對武漢疫情最新動態的時期，他的視頻，不僅以影像展現出真切的武漢，也傳達出重壓之下這座城和城裡的人蘊藏於內的生命力。

　　“同樣是記錄，我肯定不屬於‘鳥瞰’型的，在我眼裡，身邊的人始終是最有吸引力的，在那個特別的時刻，也是我最想記錄的。”林晨說。

　　感性而注重細節的視角令林晨的鏡頭語言頗具溫度，“空無一人的街，臨時封閉的城市，但我們都知道，這不是電影，也和電影不一樣。從我的視角看去，城裡市民井然有序，我看到的是，每個人都在以自己的力量讓這個城市正常運轉，努力做對的事，讓事情變好。這是我十幾年來見過武漢人最少的一次，也是最有序的時候之一，因為無論怎樣，它依然是一千萬餘人的家。”

　　在最艱難的時候，林晨用影像記錄了武漢這座城裡的人為了讓它儘快痊癒而作出的努力，“即使城市封閉，我知道我們也不是一座孤島，因為有幾十億人在關心着你。讓我們一起，等待這座城市痊癒。到時候，歡迎你來武漢！”

　　而就在這個國慶假期，黃鶴樓吸引了來自全國各地的眾多遊客，成為最熱門的景點之一。

　　與預想的不同，在林晨的“2020江城十月記憶”中，幾乎沒有紀念或者慶祝，除了幾個節點的閃回，也並未以更多“回顧”來渲染“曾經”。

　　在這個視頻作品中，充滿煙火氣的武漢以一種非常“舒適”的“尋常”姿態出現，一切都平靜、祥和，甚至“普通”，“這真的正是我最想看到的，我想對於每個武漢人都是如此，一切都上正軌，都特別正常，幾個月前，最夢寐以求的就是這樣，所以這‘尋常’就是最珍貴的。”

　　正因為如此，西瓜視頻上推出的這幾分鐘長的Vlog再次顯現出影像直擊人心的力量，很快吸引了眾多網友的圍觀和感慨，“這就是山河無恙，真是忍不住眼淚”“致敬每一個普通人，永難忘”“武漢，永遠加油”“感謝記錄，感恩每一份努力”？?

　　“我雖然不是武漢人，但自己的成長、生活一直與這座城密切相連”，林晨不願給自己和武漢的關係作定義，“經歷過這一切，我想一定是一種相融，我肯定是這座城的一部分，它也是我生命的一部分。”

　　“這一次的‘2020江城十月記憶’算是一次節點記錄，我對武漢的影像記錄肯定會繼續下去。”林晨說。(完)

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