蚵仔價飆漲「蚵仔煎僅放4顆」 網嘆:跟錢包裡的小朋友一樣少

有網友在台南天仁夜市買了一份60元蚵仔煎,結果裡面只有4顆蚵仔,而且每顆都比1元硬幣還小,讓他大嘆物價真的好貴,原來是因為,現在遇上蚵仔空窗期,量少價高,正常每台斤160元,目前卻漲到190元,蚵農表示,要恢復到正常市價,恐怕還得等上2個月。

一份蚵仔煎4顆蚵仔賣60元 網嘆:物價好貴

有網友日前到台南天仁夜市買一份蚵仔煎,拿出1元硬幣比對,蚵仔比1元還小,甚至1份只有4顆,還賣60元,大嘆物價真的好貴,但同樣在台南,有間店家卻不惜下重本,一大把蚵仔毫不手軟放下去,數一數至少8到9顆,客人吃得好開心。

店家透露,先前蚵價是是160元,現在是將近200元,但漲價還是要放一樣的量,不然客人會覺得怎麼突然變少了。

6月底到10月初「蚵仔空窗期」 每台斤價格飆漲30元

蚵仔漲得那麼貴,全是因為現在正好遇上空窗期,每年6月底到10月初,蚵仔遇上空窗期,市場產量少,價格自然往上漲,正常每台斤160元,現在沒有190元別想買得到。

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蚵價冬季飆漲。圖/台視新聞

安平蚵農黃正興表示,現在市場的價格190元左右,產量多的時候,價格自然會降下來,漲價恐怕還要維持2個月。

蚵仔產量少漲價,店家也無可奈何,為了留住客人,寧願做賠本生意,但不是每間店都這麼佛心,讓人大嘆「蚵仔就跟錢包裡的小朋友一樣少」。

台南/黃富祺 責任編輯/張碧珊

文章來源:台視新聞

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在這最古老的城,咬一口連結人與神的點心

早晨溫馴的陽光照在小巷的地板上,路旁的住家門口,兩個竹內整齊排了兩道紅,一排是扁平的圓,一排是立體的圓,攤位後方的住家空無一人,正猶疑著,旁邊的鄰居走出來熱心地幫忙介紹,「妳要幾個?一個15塊。」語一落畢,穿著圍裙的老闆娘就拿著空的竹走回店裡,從她與鄰居的閒聊才知道,剛才老闆娘去旁邊的廣澤尊王廟送一早剛做好的粿。

送去給神明的粿,就是眼前這兩樣——扁平的圓是紅龜(âng-ku),立體的圓是紅圓(âng-înn),都是圓糯米製成,只是形狀不同,咬起來有黏性又帶點米香,裡頭通常裹著紅豆、綠豆或花生餡,一口咬下才知滋味迷人,至此之後,我開始在府城的各家餅鋪尋覓這兩樣點心。

在府城這個「眾神之都」,三步、五步就是一間廟宇,每一間都是地方的精神寄託,人們在祈求神明保佑的同時,也要把最好的心意敬獻給神明。紅龜與紅圓,有著長壽、圓滿、喜氣等象徵,也就成為人們在神明生日、做醮,或日常拜拜的供品。除了祭祀用途,在遷居、入新厝、祝壽、小孩滿月等場合,也常作為賀禮或回禮,而我聽過最浪漫的一個,是在臺南運河畔,新船入海時,船家會買來紅龜與紅圓撒入海中,以饗魚蝦。

臺灣種植稻米的歷史悠久,在就地取材的智慧下,許多餅鋪賣的傳統糕餅都是以米製成,連橫在《臺灣通史》寫道:「稻之糯者為朮, 味甘性潤, 可以磨粉,可以釀酒,可以蒸糕。」除了紅龜與紅圓,還有湯圓、麻糬、米糕龜、鳳片糕、茯苓糕、雙糕潤、狀元糕等皆以米製成。日常風土的飲食,化成了信仰的形狀,在生活中不知不覺傳承了下來。

在這些糕餅中,我特別鍾愛紅龜與紅圓。不僅是因為它們作為供桌上的常客,容易在餅鋪中覓得,更因為它只有手掌大小,幾口就能完食,略止飢腸,也緩解「食點心」的慾望。吃的時候也有特別的儀式,第一口沿著邊緣咬一角,品嘗粿皮單純的米香與黏度,這是決定這家餅鋪與自己口味是否合拍的時刻,必須Q軟適中,吃出米味才行;第二口才將甜餡料與粿皮和著吃,讓甜味與米香在口中平衡,仔細地、滿足地嚥下。

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這樣兩三口就吃完,一個僅售15元的小點心,製作的過程卻不如想像中簡單。我曾在旁記錄一間餅鋪的製作過程,豆類的內餡從凌晨4點就開始熬煮,要熬六個小時才能綿密,接著再用大灶翻炒二小時,直到水分去除,期間手不能離開鍋鏟,以免燒焦。待餡料完成後,包入粿粞(kué-tshè)——粿粞是圓糯米浸泡後磨成漿,再放入袋中擠壓出水分的米團。粿粞包入餡,放入蒸籠蒸熟後,再一個個以小袋裝好,全程要耗費十小時以上。

後來每一次買到那間餅鋪的粿(總是在早上11點前就完售),都不由得大呼感激,邊吃邊想像著,從黑夜到清晨的微光中,老闆娘彎腰洗豆、鍋鏟在大灶上鏗鏘作響地攪拌、雙手熟練地包粿,最後紅色的粿在裊裊炊煙中現身的場景。在這最古老的城,是紅龜與紅圓,這兩樣不起眼卻又蘊含深意的點心,成為百年來人與神間的橋梁,延續了無形的生活記憶。 

PROFILE

邱睦容 成大歷史系畢業,在府城住了快十年,逐一挖掘米糧、墓葬、廟宇等各種「日常」,並致力以當代意識重新理解過去,為之轉譯。著有《府城米糧學習帳》。

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鐵甲元帥愛看戲

驚蟄以後進入春耕。宋代有詩:「驚蟄已數日,聞蛙初此時。」古人相信,青蛙能預知雷雨,位於中國福建閩越一帶崇拜蛙神圖騰,認為可保佑天降甘霖、五穀豐收。蛙神信仰在臺並不多見,以馬祖北竿芹壁村「鐵甲元帥」最知名。

鐵甲元帥供奉於芹壁天后宮,相傳媽祖選將,要蛙神掌管卜事佑民,成了當地獨特的守護神,村民尊稱「元帥」,對祂的崇拜遠甚於其他神祇。元帥的靈驗事蹟,許多都與喝酒、看戲有關,據說祂最愛喝高粱酒,尤其是馬祖八八坑道的窖藏。元帥的偏愛,無形中促銷了地方特產。

人愛看戲不是新聞,神明愛看戲可稀奇了。相傳民初時期,某戲班從福州搭船到芹壁,說是受聘來演戲,村民們一頭霧水,苦惱著怎麼付演出費。此時,鐵甲元帥指示是祂請來的戲班,要村民趕緊下海捕黃魚,結果艘艘滿載而歸,付了演出費用還有餘,元帥與村民皆大歡喜。

每逢農曆2月22日元帥聖誕,村民都要酬神演戲。芹壁天后宮總幹事陳文輝說,最早元帥愛看福州戲,近年迷上京劇,並親自點戲,最常點的戲碼是《秦香蓮》,上演陳世美負心背信的故事。妙的是,芹壁幾乎人人姓陳,每回演到陳世美被開鍘斬頭,村民心頭難免「怪怪的」,元帥卻百看不膩。元帥解釋《秦香蓮》能告誡鄉親愛家不忘本,是祂的用心良苦。

前幾年,元帥突然指示想看村民演京劇,毫無基礎的村民勉為其難,為了一圓元帥的心願,請來國光劇團指導,放下手邊工作練身段、學唱腔,最終有模有樣的成團,由50位村民組成「芹壁素人京劇團」,是臺灣唯一全部都由素人組合而成的京劇表演團體,2014年首度登臺演出更是轟動一時。

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村民的第一齣戲,還是要演元帥最愛看的《秦香蓮》,元帥還一一點名角色扮演者。「我被元帥指定演陳世美,由於戲份很重,分成三人飾演,我演的部分是最後被開鍘的畫面。」陳總幹事邊說邊苦笑,他平日住臺北,利用週末假日回馬祖排練,數不清飛了多少趟才學成並順利演出。

PROFILE

王曉鈴 艋舺人,路過寺廟拜拜是日常。資深旅遊記者,採訪途中拐彎看廟是經常。研究宗教文化,思考土地農事與神同行是正常。著有《日本珍奇廟》、《日本岩手,掌心上的奇蹟旅程》。

鐵甲元帥是芹壁守護神。

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祖靈的夢幻成真

1989年推出的美國電影《夢幻成真》,片中農場主人聽到一個聲音說:「只要建好了,他就會來。」這個他,指的是誰呢?農場主人在玉米田建好棒球場,目睹被判終生球禁的球員鬼魂來打球,死去的父親也來了,農場主人發現心中的缺憾因而彌補……。

當我在太巴塱聽說部落復原祖屋與祖靈返鄉的故事,想起了這部感動不已的電影,同樣都有人們對遺憾的縫補,充滿了有形與無形的感性場景。

在花蓮縣光復鄉北富村,阿美族太巴塱部落的傳統土地上,矗立一座名為Kakita’an的祖屋。這一天,遊覽車載著遊客來到屋外,第59代繼承人Tipos Sawma(漢名何玉蘭)拿出米酒告知祖靈,請祖靈給予來訪者祝福。

Kakita’an祖屋在阿美族文獻上大名鼎鼎, 屬於太巴塱的創始家族,也是部落信仰及祭祀中心,從前族人獵回的人頭都要放在祖屋,只有這家人才有資格主持部落最重要的獵首祭。日治時期,臺灣總督府史蹟名勝天然紀念物調查會將此指定為史蹟保存。遺憾的是,1958年風災摧毀Kakita’an,當時部落無力重建,中央研究院搶救了七根屋柱運到臺北,收藏在中央研究院民族學研究所博物館。

這七根屋柱有何珍貴之處?根據中研院民族所的資料,Kakita’an是迄今發現唯一梁柱上刻繪圖紋的傳統阿美族建物,圖騰描述太巴塱源起神話,包括發光的女孩、大洪水、兄妹婚、巫師降世及兄弟獵首弒父。

屋柱被取走經過半世紀後,Tipos被祖靈託夢,「祖先說,想回來。」然而,祖靈在哪裡?原來祖靈就在屋柱上,當年祖屋垮後,跟著屋柱一起去了臺北。

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一艘王船,四條繩子,千人拔河隊,在臺南安定區的蘇厝上演了陸上行舟,大家拉王船就定位,準備送神明出航。嘿呦嘿呦行進間,為了調整王船方向,指揮官要大家暫停,我也放下繩索,向兩旁問起為什麼來拉船?大家喘著笑著搶答:「阮攏是神明的義工啦!」「再忙也要回來幫神明拉船!」

臺灣沿海盛行瘟神性質的王爺信仰,至今仍維持送王船習俗,尤其是開發較早的臺南。延續至今,舉辦香科的廟宇各有迎王送王的緣由,也衍生出不同名稱與特色。今年正逢臺南三年一科的香科年,是三年才有一次的全臺重要廟會集中期。

所謂香科,意指「刈香」與「科儀」,向神明乞討香火,也進行道教科儀,期間有廟會繞境、文武陣頭。今年是香科年,從3月底安定蘇厝真護宮王船祭揭開序幕,緊接著是4月的鹿耳門天后宮台江迎神祭、鹿耳門聖母廟土城香,5月的安定蘇厝長興宮瘟王祭、西港慶安宮西港香。不僅眾神行程滿檔,參與儀式活動的信眾也歡欣熱鬧三個月。

3月28日早上8點,蘇厝真護宮前方空地早已出現人潮,這一天是神明回天庭的大日子,大家都等著「替神明工作」。指揮官一個下令,眾人開始用四條繩索將王船拉到位,距離僅是越過馬路到廟對面的空地,就出動了上千人費時半小時,才完成場面浩大的陸上行舟。

為什麼方才拉王船時,要停下來調整方向?真護宮前寺務組組長王錦煌說:「王船必須朝西北方,那個方向是當年從曾文溪請王的地點。送王船一定要開水路,開到曾文溪畔,讓船順著這條水路開出去。」王老先生一直說水路,我卻一頭霧水,這裡明明是空地,水在哪裡?他解釋稍早已用儀式開出一條水路,「就像魔術一樣啦。」

「陸上行舟喔?我們西港也是哦。」香科年壓軸登場的是5月西港慶安宮,西港區公所祕書蔡采真提示一個觀看眉角,「船桅倒下的方向,就是未來三年最興旺的方位,我們燒王船都會等到最後看方向,香科醮典才算圓滿。」

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西港慶安宮是曾文溪畔96庄頭的信仰中心,最特別的是民間自發傳承藝陣文化,「說實在的,因為少子化而出現斷層,我們有考慮過請職業陣頭來,不過老人家還是希望盡量自己來,對神明比較有誠意。」

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西港慶安宮5月做醮的王船已在廟裡。

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2003年部落年輕人到中研院索討屋柱,但風災損壞後的長度難以再當屋柱。評估之下,族人同意將屋柱留在中研院,「我們要的不是柱子,而是柱子裡的老人家。」屋柱可以不要,祖靈一定要迎回家。

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重建的Kakita’ an,復刻出原屋柱上的圖騰。

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假如三級警戒是一尊佛

因新冠肺炎疫情蔓延,許久不能自由旅行,必須心平氣和的順應防疫。如如不動的狀態,讓我想起日前到北投造訪的不動明王——假如三級警戒是一尊佛,不動明王應該可以成為代表。

普濟寺的志工莊長生,每天都在北投打轉,「你需要更認識北投!」某天他這麼對我說,於是騎著歐兜麥載我走訪幾間寺院,第一站就是「北投不動明王石窟」。位在幽雅路蜿蜒巷弄內,與山巖瀑布為伴,上有大字「不動尊王」,乍看外觀與尋常的土地公廟無異。

精彩的是小廟內部,石壁上開鑿出的小巧矩形神龕,內部供奉一尊石像——不動明王,因為長年受香火供養,已燻得一身漆黑。石像表情忿怒,嘴巴露出一上一下兩顆利牙,雙手分別拿利劍與羂索,背負猛火,這模樣分明想嚇人。

對於不動明王像,經常去日本旅行的人應不陌生,在日本寺院常可見祂的身影,但別誤會不動明王是日本獨有的神祇,祂的真實身分為佛教密教五大明王、八大明王之主尊,毗盧遮那佛(大日如來)的教令輪身,受如來之教命,示現忿怒之相。梵名Acala(音譯阿遮羅),又稱不動金剛明王、無動尊、無動尊菩薩。

北投不動明王造像遵循佛經所描述,以象徵性寫實形象呈現。左手握代表煩惱業障的羂索、右手持寓意佛智的長劍,即以智慧劍摧斷種種纏縛而生大智之義。

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神桌擺放位置須以穩固為原則,在風水上來說意指「背後要有靠」, 因此神桌後方應是平整、牢固的實牆

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不動明王雖然呈忿怒狀,在石窟外聊天的人們卻都一臉祥和。一位正在清掃環境的老先生說,自己是特地從新北市來義務打掃的,還說這尊不動明王很靈驗。問他是否有所祈願?「與其向神佛求東求西,不如拿起掃把掃地。」雖然老先生未提及大道理,但他的身體力行正是佛家所說的灑掃功德。

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1920年代供奉於北投的不動明王。

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華人的婚禮傳統習俗,黃金飾品是很重要的禮俗之一,較常出現在文定時的六禮或十二禮包含金戒指和金項鍊等黃金套組。

12/18四大公投 同意比率均大於不同意

民調》12/18四大公投 同意比率均大於不同意


2021.11.08 民眾對於「珍愛藻礁」公投案的同意比例為50.1%。圖/本報資料照片

因新冠肺炎疫情延期到12月18日舉行的公投逐漸逼近,各政黨陸續定調投票意向,並透過說明會、宣講等活動,推動政黨主張,包括能源轉型、台灣國際經貿關係發展等相關話題,皆為討論焦點。

調查結果顯示:民眾對於「重啟核四」、「珍愛藻礁」、「公投綁大選」、「反萊豬進口」四項公投案的同意比率分別為48.9%50.1%、56.2%、57.8%,不同意比率分別為39.6%、35.8%、34.2%、33.7%,各項公投案均為同意大於不同意。

針對民眾對於各項公投案與相關議題的態度與看法,《ETtoday新聞雲》自11月1日至11月4日,針對台閩地區年滿18歲以上民眾以EDM網路調查進行「公投相關議題調查」,回收有效樣本數為1,866份,抽樣誤差在95%信心水準下,為正負2.27%。

其中,民進黨、國民黨的支持者對各項公投案態度皆與政黨投票意向相同,分別呈現四個不同意與四個同意;台灣民眾黨支持者對四項公投均傾向同意態度;時代力量支持者則在「重啟核四」、「反萊豬進口」兩項議題上傾向不同意,其餘兩項同意與不同意比率接近各半,立場模糊。

性別方面,女性對於「反萊豬進口」的同意程度明顯高於男性;年齡方面,40歲以上之年齡族群對於四大公投議題均為同意大於不同意,18-39歲年輕族群僅「重啟核四」不同意高於同意,其餘三項均為傾向同意。

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為有效改善氣候危機、減少碳排放,全球各國積極推動能源轉型,根據國際經驗,各國推動能源轉型,都需付出相對的代價。根據調查,民眾對於台灣能源轉型2025年達20%再生能源、30%燃煤、50%天然氣之發電能源配比的目標,最不願意付出的代價為「空氣品質惡化」。

至於台灣於申請加入CPTPP(跨太平洋夥伴全面進步協定),是否開放CPTPP主席國日本核災區福島五縣食品成為遞出申請後的首要挑戰,本次調查顯示,有50.6%民眾支持在符合國際標準、要求輻射檢查及產地證明下,進口日本核災區食品;不支持比例為42.8%。

在美國國務卿布林肯表達美國支持台灣有意義的參與聯合國系統後,根據調查,高達90.1%民眾支持台灣申請加入聯合國體系。

根據本次調查結果,民眾對於四大公投案的態度均為同意大於不同意,各議題調查結果如下:

來源鏈接:https://ctee.com.tw/news/policy/544974.html

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屏東/蘇世偉 責任編輯/陳盈真

文章來源:台視新聞

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搶36K 油電糖水徵才爆棚

搶36K 油電糖水徵才爆棚


2021.11.08 國營事業台電、台糖、中油及台水近年將面臨員工退休高峰期,7日登場的油電糖水新進職員聯合甄試,報考多達3萬多人,平均錄取率約5.21%。圖為台電總公司員工中午外出用餐的畫面。圖/本報資料照片

搶鐵飯碗要把握未來三年黃金期!經濟部所屬國營事業台電、台糖、中油及台水等四家事業,受戰後嬰兒潮世代退休影響,至113年均處員工退休高峰期,這是進國營事業窄門大好機會,其中台電未來三年有3,000人要離退,中油近年離退每年逾800~900人力缺口,經濟部7日舉行油電糖水新進職員聯合甄試,報考多達3萬多人,平均錄取率約5.21%,今年派用職員錄取935人,起薪3.6萬至3.9萬元之間,競爭相當激烈。

9月失業率3.96%雖創近五個月最低,但和4月就業人數仍差距10.7萬人,失業率仍創近五年同期最高,因此國營事業鐵飯碗成為畢業新鮮人及失業者尋職的重要路徑之一。

經濟部所屬國營事業110年新進職員甄試7日在台北、台中、高雄、花蓮四個考區共24個考場同步舉行初試,報考總計31,570人,首節到考人數17,944人,到考率僅56.8%;預計錄取935人,平均錄取率約5.21%。其中台電錄取最多為663人,中油188人,台水52人,台糖32人。

很多新鮮人及失業者想捧鐵飯碗又怕國營企業窄門難搶,但油電糖水等國營事業自105年起,面臨戰後嬰兒潮世代退休潮,這三年是國營事業退休最高峰,以台電來說,這三年職員、僱員有近4,000人退休,每年都有逾千人離退,109年台電離退1,575人創歷史高峰,今年離退1,389人,未來三年還有近3,000人要離退。

台電發言人張廷抒表示,到113年以前時機都不錯,想要考進台電捧鐵飯碗可要好好把握機會。

張廷抒說,台電員工約2.78萬人,今年除職員錄取近700人,僱員在疫前也徵人近700人,二者合計約進用新人1,400人,職員起薪3.8萬元,僱員約2.9萬起薪,每年僱員離退大於職員,近五年平均每年補足僱員缺口逾700人,這些都是70年代電力建設起飛時期關鍵人力,台電希望在配電、輸電、變電、電機、機械、土木工程等積極經驗傳承。每年大舉注入新血,台電員工平均年齡從2013年最高49.7歲,估計至112年後將下降至42.9歲,走向年輕化。

另中油今年要招考僱員約754人,台水也要徵新血280人,至於台糖未來三年平均每年離退160~180人,約占台糖員工數5%。

來源鏈接:https://ctee.com.tw/news/policy/544725.html

國際旅展祭超殺優惠 展區還設《魷魚遊戲》椪糖挑戰

ITF台北國際旅展第二天登場,場館內滿滿都是人潮!飯店業者表示,今年疫情趨緩,逛旅展的人明顯增加,買氣也回溫,比去年增加兩到三成左右,餐券和下午茶套券都很受歡迎。展場還設有親子體驗區、玩趣市集,讓民眾可以體驗當國手、玩椪糖,買得盡興又玩得開心!

連鎖飯店推聯合住宿券 下殺23折買10送1

台北國際旅展第二天,場館滿滿都是人潮,不少旅宿業者為了刺激民眾消費,在展區舉辦活動吸買氣,其中福華大飯店祭出超殺優惠,旅展第一天就獲得不錯成績,以台北福華餐券賣最好,套組買下來平均一張不到1000元,下殺61折,首日銷量突破1500張,聯合住宿券則是降價到2600元,等同23折優惠,還能買10送1。

台北福華大飯店行銷協理楊秉勳表示,「第一天業績跟去年比起來,大概成長了兩到三成,所以我們也是覺得在疫情之後,大家其實在家悶了很久,都很想要出來玩。」

日系飯店賣下午茶套券 500元享用精緻餐

另外位於台北市鬧區的大倉久和飯店,下午茶套券一套只要2200元,500多元就能享用高級下午茶,也獲得不錯的銷量,第二名的住宿券更是直接降價到2799元,等於下殺16折,此外午餐券也獲得不少民眾的喜愛,直接打了64折。

屏東熱泵熱水器及太陽能熱水器哪一款適合安裝?

提供熱泵熱水器、過濾器為主要業務的公司。成立初期,品東科技以熱泵熱水器關產業為其服務範圍。品東能源科技已朝向整合性服務方向發展,使客戶範圍從熱泵零件、熱泵安裝、工程規劃等服務。

妥善安排親友往生禮儀,板橋葬儀社推薦

提供專人諮詢服務及咖啡茶飲,擺脫傳統殯儀館冰冷陰暗的低迷氛圍,讓家屬能在溫暖舒適的會館中,陪伴重要的人走完生命最後一哩路。

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家屬需要適時的支持與安慰,幫助他們鼓起勇氣面對痛苦、哀傷、驚慌與無助,金麟生命該做的,就是用專業與溫暖為家屬分憂解勞,我們用心照顧逝者的身後事,也像對待家人般照顧生者的心情。

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大倉久和大飯店行銷公關部副理蘇心怡表示,「民眾最多詢問的是下午茶的內容,我們包括有現切的燒烤牛排、生魚片、海鮮和熟白蝦,其實都很受消費者歡迎。」

現場還有親子互動區,讓爸媽可以帶著小孩玩起旋轉木馬,宛如置身遊樂園,以及玩趣市集,民眾可以體驗當國手,打打羽球和桌球,再玩玩當紅的椪糖遊戲,而且口罩不離身,搶好康的同時,防疫工作也不馬虎。 

台北/綜合報導 責任編輯/陳耿閔

文章來源:台視新聞

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