新北市的孩子們迎來開學後的第一份甜蜜禮物。2026年2月23日，由新北市政府農業局與教育局聯手策劃的「鮮奶幸福週」正式啟動，這不僅是一場推廣活動，更是將在地酪農的辛勤成果，直接送進校園餐桌的暖心實踐。活動核心在於強化學童的營養攝取，並建立從產地到學校的透明供應鏈，讓孩子們喝下的每一口鮮奶，都能追溯至新北本地牧場，認識家鄉的農業故事。透過每週固定飲用鮮奶，期望能為學童的骨骼發展與健康打下堅實基礎，同時也為面臨挑戰的本地酪農業者注入活水，創造生產者與消費者雙贏的幸福循環。
計畫首波將涵蓋新北市上百所國中小學，預計有超過十萬名學童受惠。教育局強調，此計畫經過嚴謹的營養評估，並與衛生單位合作，確保乳品品質符合最高標準。農業局則扮演橋樑角色，媒合通過產銷履歷驗證的優質在地酪農，提供穩定且新鮮的奶源。開學日的啟動儀式別具意義，象徵著知識的學習與身體的滋養同步啟程。許多家長對此表示高度支持，認為這能讓孩子從小建立支持在地農業的觀念，並養成飲用鮮奶的健康習慣。這場結合教育、農業與健康的幸福行動，正為新北市的學童開啟充滿活力與營養的新學期。
在地鮮乳直送校園，縮短食物里程的新鮮承諾
「鮮奶幸福週」最關鍵的突破，在於建立了一套「地產地消」的校園供應模式。過去學校營養午餐的乳品來源可能分散各地，運輸過程較長。本次計畫優先採購新北市轄內酪農區生產的鮮乳，大幅縮短從牧場到學校的距離。這意味著孩子們喝到的鮮奶，擁有更短的保存運送時間，風味與營養價值得以更完整地保留。
為了確保品質，市府團隊實地訪視合作牧場，從飼養環境、牛隻健康、榨乳衛生到低溫配送，每個環節都訂有嚴格規範。酪農必須提供定期檢驗報告，證明鮮奶無藥物殘留且符合國家標準。這種透明化的過程，也成為食農教育的活教材。學校可以規劃參訪活動，讓學生親眼見到乳牛的生長環境，了解一瓶鮮奶背後所需的專業與用心。這不僅是一項營養政策，更是一場深刻的飲食教育，讓學童珍惜食物，並與腳下的土地產生連結。
營養強化與習慣培養，為學童健康打下根基
根據國民健康署的調查，台灣學童的鈣質攝取量普遍不足。新北市推動「鮮奶幸福週」，正是希望透過學校的系統性供應，直接補足這塊營養缺口。鮮奶是優質蛋白質與鈣質的來源，對於正值發育期的兒童及青少年至關重要，有助於骨骼與牙齒的健康發展，並支持肌肉與神經系統的正常功能。
計畫不僅提供鮮奶，更搭配一系列營養教育課程。營養師將進入校園，以活潑有趣的方式講解乳製品的營養價值，以及均衡飲食的重要性。學校廚房也可能設計以鮮奶入菜的特別食譜，讓學童體驗鮮奶的多樣化烹飪應用。目標是讓飲用鮮奶從「學校規定」轉變為「自主習慣」。透過每週固定的體驗，孩子們能逐漸接受並喜歡鮮奶的味道，將這份健康習慣帶回家中，甚至影響家庭的飲食選擇，從而提升整體家庭的健康意識。
扶持在地酪農產業，創造永續的經濟循環
對新北市的酪農戶而言，「鮮奶幸福週」提供了一個穩定且具規模的銷售管道。在面對國際貿易與大型企業的競爭下，本地小農時常為銷路煩惱。此計畫由政府擔保，以合理價格進行採購，給予酪農實質的收入保障，讓他們能更專注於提升飼養品質與動物福利，無須擔心市場的劇烈波動。
這份穩定的訂單，不僅是經濟上的支持，更是對在地農業的肯定。它鼓勵年輕一代願意投入或留在家鄉從事酪農業，為產業帶來新血與創新思維。農業局也藉此機會輔導酪農進行品牌化、特色化經營，例如開發高品質的單一牧場鮮奶，或結合觀光體驗。當學童透過學校飲用認識這些在地品牌，其家庭也可能成為未來的忠實消費者。如此一來，從校園出發的支持，將擴散至整個消費市場，形成一個穩定成長、互利共生的在地經濟生態系，真正實現「幸福」的多元價值。
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