【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
說到台灣道地海鮮許多民眾首先第一念頭就想到澎湖、基隆等靠海城市，但你知道嗎？在台北市民大道上就藏有一間浮誇系日式串燒料理！無論何時訂位都是爆滿，生意好到在同條街上開了二店！「歐買尬日式海鮮串燒」主打海鮮、丼飯與串燒，每日選用產地新鮮直送食材，並持續續變換菜單花樣為消費者提供最新鮮的美味享受。近期歐買尬也推出每日限量之豪華「軟殼龍蝦海膽海鮮粥」，以及與澎湖漁船合作之當季限量小管製作的小管釜飯、鹽烤小管，而集團旗下的「豬霸王豬腳飯專賣店」也不遑多讓，不但一開店即成為排隊名店，豬霸王更是今年第一屆全台小吃新指南「500碗」得獎名店，本次也同步推出新品超級奢華版的「軟殼龍蝦海膽滷肉飯」，絕對能滿足您對海陸美食的所有渴望！
本次兩間店推出的新品「軟殼龍蝦海膽海鮮粥」、「軟殼龍蝦海膽滷肉飯」，龍蝦皆選用以太平洋純淨黑潮海水有機養殖的「黑潮軟殼龍蝦」，又稱是龍蝦界的A5和牛！在全球的產量相當稀少，不但肉質飽滿，蝦膏豐富，還含有極高的蛋白質和鋅、碘、硒等微量元素，因其鮮甜且彈嫩的口感風味獲得許多米其林星級飯店的青睞。除了食材本身的好風味之外，有別於一般龍蝦可食率只有37%，「黑潮軟殼龍蝦」是全身可100％全食，且每半年進行SGS檢驗，安全衛生經由公正單位認證，食用安心可信賴，無論從風味到檢驗把關皆是最高等級，也因食材珍貴，本次推出的新品皆為每日限量提供，如想品嚐還得預先提前一天訂購。
▲鹽烤小管食材選用澎湖釣獲新鮮漁獲，保留了海鮮的原汁原味是搭配啤酒的完美下酒菜。（圖/歐買尬 提供）
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「歐買尬日式海鮮串燒」推出的「軟殼龍蝦海膽海鮮粥」要價1,500元，先是以精選海鮮扇貝等熬煮成粥，再搭上新鮮的黑潮軟殼龍蝦與頂級海膽，濃郁的粥底交織著海膽的鮮甜與肉質鮮嫩細緻的龍蝦，完美融合在湯粥中，帶來豐富的口感和層次，每一口都能品味到舌尖的快樂與滿足，可謂是最奢華的海鮮粥。旗下「豬霸王豬腳飯專賣店」推出的「軟殼龍蝦海膽滷肉飯」堪稱全台灣最奢華版本的滷肉飯也不為過，能夠讓饕客花費1,200元來吃一碗滷肉飯當然也不簡單，其將星級食材黑潮軟殼龍蝦及頂級海膽融入道地台式平民美食滷肉飯，碰撞出意想不到的絕妙滋味，滷汁由各種香料和調味品熬煮而成，香氣撲鼻的滷汁融合頂級海鮮的清甜，鮮美的海味在嘴中層層堆疊，共同演繹出一道讓人欲罷不能的美食。其實歐買尬表示，這兩道菜的訂價其實都很貼近，主要就是想以極致的美味來回饋忠實的客戶。
▲歐買尬集團旗下餐廳推出超豪華的海鮮料理。（圖/歐買尬 提供）
「歐買尬日式海鮮串燒」除了提供須提前一天訂購的限量頂級軟殼龍蝦及海膽外，還推出每日限量的新品「小管釜飯」和「鹽烤小管」給顧客更多選擇。而將兩家不同性質餐飲品牌經營的風聲水起的集團「歐買尬」，其創辦人林一泓原本來自遊戲產業，受益於遊戲產業的背景，使林一泓能夠跳脫傳統餐飲業經營的思維固定模式。他認為，就像遊戲經常進行更新一樣，除了注重菜品本身的風味要求外，還必須不斷變化菜單，以保持顧客的新鮮感。對於林一泓而言，跨行踏入餐飲的初衷就是要讓人們品嚐到最新鮮、最美味的海鮮料理，因此無論是頂級軟殼龍蝦還是小管釜飯等季節新品，每一道菜都展現出他們對料理的熱愛與創意。
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