瑞瑞.食研所「母親節限定禮盒:國王巴斯克-法國玫瑰禮盒組」包含熱銷的原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味,線上購1810元。(瑞瑞.食研所提供) 采采食茶「煙燻巴斯克乳酪蛋糕」經過慢烤後散發迷人煙燻味,999元。(采采食茶提供) 太郎製菓「招牌十勝金磚巴斯克」採線上預訂製作。(太郎製菓提供)
醜蛋糕也想討媽媽歡心!在母親節蛋糕各自比美之際,外型焦黑的「巴斯克」不怕外表醜陋,以誘人乳酪香氣異軍突起,加上求職網調查,起司口味默默登上受媽媽歡迎前5名,打敗咖啡、抹茶口味,讓同屬起司家族的巴斯克受眾持續擴大。業者分析:「巴斯克算安全牌選擇,外焦內嫩與其他起司蛋糕有明顯區分,客群範圍廣,不喜歡甜膩的長者也愛吃,預估檔期加溫將帶來1到2成業績成長。」
後媽家以四葉奶油乳酪製作的巴斯克系列,與一般乳酪蛋糕製程上最大不同在於烤溫,透過上火高溫、下火低溫並縮短時間快速烘烤,讓內在帶些濕潤,保留滑嫩綿細口感,此次共推原味、抹茶、巧克力口味,其中「巧克力巴斯克」以法國頂級法芙娜巧克力、歌劇院可可粉調味,苦甜不膩,該系列皆可冷凍宅配。
專精於推廣好茶、美食的采采食茶同樣加入巴斯克戰局,開賣醇厚的「煙燻巴斯克蛋糕」,注入荷蘭煙燻香氣搭配法國奶油製成,經過慢烤後散發淡雅迷人的煙燻味,夾帶一絲核果香氣,口感紮實滑順,於尾韻飄散著清甜煙燻與怡人奶香,限時第二件享7折。
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創下單日賣破7000顆巴斯克的瑞瑞.食研所,順應母親節首度推「母親節限定禮盒:國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」,內有4吋國王巴斯克原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味,標榜內餡濃醇、入口即化,人氣口味全都吃得到,並附上限量品牌保冷袋、金湯匙2組,花束圖樣包裝呈現雅緻的儀式感,只賣1千組,現官網輸入優惠碼可折130元。
太郎製菓「招牌十勝金磚巴斯克」以北海道四葉乳脂起司、四葉奶霜製作,半熟乳酪口感吃起來軟綿不乾硬,不過份紮實的細緻蛋糕體散發濃郁乳酪香及焦糖香,細細品嚐可感受微酸滋味,為香甜糕體畫龍點睛,目前採線上預訂製作。
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