黃俊豪理事長進一步說明，今年大港盃比賽指定的咖啡生豆更具國際化水準，特邀薇斯卡亞咖啡 ERGOS，帶來碧雅莊園的薇拉莎奇品種，堪稱經典，其堅果與黑巧克力的乾香氣，入口感受深色桃李與蔗糖的酸甜平衡，尾韻乾淨回甘。圓石咖啡 Pebble Coffee 帶來衣索比亞古吉產區的水風鈴，採用傳統發酵水洗後，非洲式棚架日曬處理法；豆如其名，線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心，本屆更採用G1 23/02 批次甜感豐富，層次多變。還有憑藉百年的咖啡種植經驗的克菈菈 Villa Clara，除是本屆咖啡交流賽的生豆贊助商之外，也是 2023 WCRC 生豆贊助商；足見 Villa Clara 在咖啡生產及選品上，絕對有獨到的見解跟眼光，三大生豆廠商傾力相挺，為今年賽事立下一個高標準的里程碑。
今年「2023大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華」賽事獎品非常豐富精彩，總價值直逼270萬元，冠軍將獲得有史以來大港盃的最大獎—由蕭氏貿易公司提供，價值超過165萬的 Giesen W6A 世界級咖啡烘焙大賽指定機。今年獎項也升級增設到前十強通通有獎，獎項包括：奧迪恩科技 ADM Mini Pro 咖啡烘焙設備、iNNOROMA DIY Pro100s 咖啡烘焙設備、豐億光電多功能色譜儀、水份分析儀、米家貿易 Earth專業露營咖啡行李箱、禧龍企業 TR101 義式全自動咖啡機、十億國際 Fellow Stagg 手沖壺、蕭氏貿易 Ns300 濾器清潔器等豐富大獎。除了場內有咖啡好手交流競賽，場外更是熱鬧非凡，協會今年特別邀請來自比利時的潮流派畫家索門 Psoman，現場繪製5米巨幅的噴畫作品；繪畫主題將與咖啡元素結合，作品完成後，現場也會開放競標，不僅可以一睹畫家精彩創作，也有機會把獨一無二的精湛作品帶回家。