勞動部公務員之死｜外傳謝宜容主動請辭　她親回：我沒有要辭職！

【記者陳力維／綜合報導】勞動部勞發署北分署疑職場霸凌致公務員在辦公室輕生案，整起事件燒得沸沸揚揚，今日（11/20）傳出涉霸凌的勞發署北分署長謝宜容，要搶先遭處分前先請辭，去國外陪孩子，不過傍晚謝宜容透過LINE親自回覆：「我沒有要辭職」。

勞動部勞發署北分署長謝宜容，被爆涉及職場霸凌，釀成下屬輕生。取自臉書粉專「賈北伯JobBebe 勞動力發展署北基宜花金馬分署」

中央社報導，行政院新莊聯合辦公大樓的北分署4日發生員工陳屍辦公室案件，經了解是勞發署公務人員輕生，疑因遭受長官（北分署長謝宜容）職場霸凌所致，勞動部今天下午預計召開考績會議處。外傳謝宜容決定搶先在遭到處分前，先主動請辭，並赴國外陪孩子暫避風頭，不過中央社記者透過社群媒體LINE留言聯繫上謝宜容，她親自回覆：「我沒有要辭職」。

立法院社福及衛環委員會今天進行「職場霸凌防治與處理作業」專題報告與質詢。王良博攝

另外，，勞動部長何佩珊今（20）日強調，後續會將謝宜容移送監察院、檢調，並將於週五（11/22）謝宜容回歸上班時，公布她的去處，並要她出面道歉。部長何佩珊今到立院備詢遭藍綠委連番砲轟，後改口對謝宜容記兩大過停職，勞發署長蔡孟良記1大過調離主管職，何並稱自己願負政治責任下台，並回應「我當然敢辦她（謝宜容）！」已送到考績會議處，懲處出爐後，後續會移送監察院、檢調。

立委陳昭姿今天在立院社福及衛環委員會，質詢勞動部長何佩珊。取自YouTube「國會頻道」

勞發署公務員輕生案遭質疑涉及主管職場霸凌濫權，引起軒然大波，何佩珊今天表示自己也不適任、「我會向行政院主動請辭」。行政院長卓榮泰傍晚在行政院發表談話指出，事件引起社會極大關注，除要求勞動部嚴加調查，也會將此案送檢調，還家屬一個公道。

媒體追問，何佩珊是否已經向行政院請辭，卓榮泰表示，先讓何佩珊儘速完成此案責任追究，後續他再與何佩珊詳細討論責任歸屬。

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勞發署一名公務人員4日被發現在行政院新莊聯合辦公大樓的北分署輕生，遭質疑是職場霸凌。何佩珊昨天舉行記者會說明，此案主因工作量過大缺乏協助，導火線是認為所負責的系統不可行，卻無處反映，產生無力感，將暫停北分署資訊標案檢視。不過，朝野立委都不滿這個說法，今天在立法院對勞動部砲火猛烈，要求何佩珊負起政治責任。

針對勞發署公務員輕生案，卓榮泰臨時發表談話，先追究責任再談勞動部長何佩珊去留。梁建裕攝

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勞動部公務員之死｜部長何佩珊淚流滿面：我不適任、將向政院請辭

【記者王良博／台北報導】勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署一名吳姓公務員輕生，風波越演越烈，今（20）日立法院社福及衛環委員會針對此事進行專案報告，經過一整天立委輪番砲轟，勞動部長何佩珊下午流淚哽咽表態，自己已經不適任，會向行政院請辭。

何佩珊（左）在立院哽咽落淚，表態將向行政院請辭，一旁的蔡孟良也落淚。王良博攝

此事源於勞發署北分署一名39歲的吳姓公務員在辦公室輕生，後續網友及民代爆料，他是遭受北分署長謝宜容職場霸凌而輕生。

後續勞動部進行行政調查，昨天公布調查結果。調查認定，吳姓公務員輕生主因，是長期工作量、壓力龐大。調查也指出，謝宜容管理方式雖然並非同仁輕生直接原因，但應負起行政責任，因此調職且降調為非主管職，並送考績會處理。

立法院社福及衛環委員會今天邀請何佩珊就「職場霸凌防治與處理作業」進行專題報告，並備質詢。

今天一整天朝野立委輪番砲轟，質疑調查報告中指稱謝宜容「目的良善」、勞動部前政務次長王安邦2月時收到陳情，疑似「吃案」，逼得何佩珊坦言調查報告中「目的良善」的說法不當，也允諾調查王安邦的作為。

何佩珊也說，她將對謝宜容祭出2大過停職處分，而勞發署長蔡孟良，也將記1大過，並調離主管職。

勞動部長何佩珊（左）與勞發署長蔡孟良（右）今於立院社福與衛環委員會備詢。林林攝

今天下午民進黨立委陳瑩質詢時提到，蔡孟良在事發後默默承擔責任，也要求勞動部應該要好好處理此事。

隨後何佩珊哽咽落淚，直說她非常感謝蔡孟良，因為蔡孟良本來要退休了，是她懇求蔡孟良留下的，他在過程中幫忙非常多，推出很多政策，蔡孟良是非常優秀的文官，很榮幸跟蔡孟良共事。

何佩珊難過表示，很抱歉拖累了蔡孟良，「我也不適任了，我會向行政院請辭。」

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跟何佩珊一同接受質詢的蔡孟良，在旁也哽咽落淚。

隨後立委張雅琳質詢時，要何佩珊回顧這6個月來的勞動部長生涯，何佩珊說，這6個月得到很多文官朋友幫忙，非常感謝，是難得經驗。

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(出版時間 11/20 16:40 影片更新 11/20 18:53)

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嘉義、彰化爆禽流感！台南黑琵也檢出病毒　黃偉哲警告：務必落實防疫

【記者王志弘／台南報導】氣候轉涼，候鳥度冬，嘉義及彰化陸續傳出高病原性禽流感病例，台南市動保處如臨大敵，早在9月啟動強化防疫措施，今天再次提醒業者，務必落實門禁管制、防鳥設施以及注意禽舍保溫工作。

台南黑琵被驗出含禽流感病毒。示意圖/台南生態保育學會提供

市長黃偉哲強調，養禽業者除了配合政府各項防疫措施外，自主防疫作為也是重要關鍵！尤當今年入冬以來，嘉義、彰化發生高病原性禽流感病例，顯示環境中病毒開始活躍；台南南區的野鳥排遺、安南區四草溼地黑面琵鷺也檢出有高病原性禽流感，境外入侵的風險顯著增加，呼籲各界持續協力防堵疫情的發生。

南市養雞協會理事長余勝章（左起）、動保處秘書蘇園、南市蛋雞協進會理事長吳仙棟、動保處技正江昭儀共同宣導禽流感防疫措施。動保處提供

防疫人員至禽場監測採樣。動保處提供

農業局動保處表示，強化防疫措施分為兩個階段，先針對今年曾發生禽流感的6個案例場進行環境採樣監測及生物安全關懷，確保飼養環境無潛藏病原，以及輔導業者正確生物安全軟體操作。另請來專家舉辦生物安全教育訓練，強化養禽場的安全防疫意識、提升防疫能力。

第二階段重點措施包含增加高風險地區禽場及外圍環境監測數量，加強禽流感熱區內的清潔消毒，及早阻斷病毒傳播鏈。自10月以來，已增加1680件採樣監測、988場次防疫消毒，均未檢出禽流感病毒。

消毒車至養禽場周邊道路進行消毒。動保處提供 派員輔導養禽業者落實生物安全。動保處提供

此外，農業局動保處亦持續派遣動物防疫人員查核養禽場，已完成877場次養禽場的生物安全查核，並要求養禽業者同步於場內進行清潔消毒，共同降低環境中禽流感病毒。

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人生如戲全靠演技！3星座演很大超《影后》　榜首最假笑翻臉像翻書

【記者陳力維／綜合報導】Netflix超夯台劇影集《影后》集結影后級卡司謝盈萱、楊謹華女星，描寫演藝圈生存實錄，刻畫女演員們的寫實人生考驗，對異界的心機暗鬥呈現絲絲入扣。而現實中，哪些星座最表裡不一？飾演心機女史艾瑪的林廷憶是天蠍座，居然還排不進前三！命理師清水孟國際塔羅小孟分析，有3星座能成為生活中，感情中的影后。

寫實生存影集「影后」將於11月播出，演員薛仕凌（左起）、謝盈萱、楊謹華、林廷憶21日出席活動宣傳。Netflix提供

Top3：金牛座

金牛座個性很壓抑，在職場中為了求生存會演出人人好的一面，會對老闆同事演出貼心的舉動，有時演過頭了，又會覺得自己幹嘛對人那麼好！因此金牛座是一位職場中絕佳的好演員，榮登第三名寶座。

Top2：射手座（楊謹華）

射手座在感情方面與曖昧中人，會演出清純的模樣，有時會假裝失意忘記過去交了幾個人，當射手遇見心動之人會上演自己是全天下最真的人！吵架或分手時也會充滿戲劇性的分手橋段，讓人堪稱為愛情片中的影后得主。

Top1：摩羯座（謝盈萱）

摩羯座在各方面八面玲瓏，在公關方面摩羯座很會應付客戶、對待家人朋友。此外對於難相處的伙伴同事，摩羯都能為了利益而展現笑容，只要利益消散，摩羯就會立刻變臉。因此摩羯座在各個領域對待不同的人堪稱資深與國際影后。

演員謝盈萱（中）、薛仕凌（右）在影集「影后」有精彩對手戲，19日兩人出席宣傳記者會分享拍戲甘苦，飾演史艾瑪的演員林廷憶（螢幕者）則以線上形式參與，會中謝盈萱及薛仕凌也拿出蛋糕為她慶生。中央社

《影后》要角星座列表：

周凡（楊謹華）射手座️

薛亞之（謝盈萱）摩羯座️

史艾瑪（林廷憶）天蠍座️

黎芯妮（陳庭妮）巨蟹座️

游燕芳（楊貴媚）處女座️

潘茵茵（曾菀婷）獅子座️

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李子齊（薛仕凌）天秤座️

流氓（詹懷雲）獅子座️

柯麗芬（謝瓊煖）牡羊座️

胖姐（鍾欣凌）牡羊座️

壁虎（黃迪揚）雙子座️

《影后》劇中楊謹華（左）、謝盈萱（右）是無話不談的知心好友，卻在追逐各自目標的路途中不歡而散。（Netflix提供）中央社

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勞動部公務員之死懲處拍板　謝宜容2大過免職、勞發署長蔡孟良記大過

【記者王良博／台北報導】勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署一名吳姓公務員輕生，勞動部昨（19）日公布調查報告，認定北分署分署長謝宜容職場霸凌，但非輕生直接原因。勞動部長何佩珊今（20）日赴立院專案報告時表示，將處分謝宜容記兩大過免職，勞發署長蔡孟良也記1大過、調離主管職。今晚勞動部召開考績會，確定此懲處結果，另外，北分署直接督導離世吳姓公務員的副分署長申誡2次、秘書室主任小過1次。

勞動部長何佩珊（左）與勞發署長蔡孟良（右），今天赴立院備詢。林林攝／影片勞動部提供

此事源於勞發署北分署一名39歲的吳姓公務員在辦公室輕生，後續網友及民代爆料，他是遭受北分署長謝宜容職場霸凌而輕生。

後續勞動部進行行政調查，昨天公布調查結果。調查認定，吳姓公務員輕生主因，是長期工作量、壓力龐大。調查也指出，謝宜容管理方式雖然並非同仁輕生直接原因，但應負起行政責任，因此調職且降調為非主管職，並送考績會處理。

立法院社福及衛環委員會今天邀請何佩珊就「職場霸凌防治與處理作業」進行專題報告，並備質詢。對於謝宜容的懲處結果，何佩珊上午稱，會送到考績會議處，後續也會送到監察院、檢調進行調查。下午何佩珊改口說明，將對謝宜容計2大過並且停職，勞發署長蔡孟良則要計1大過，並調離主管職。

立法院社福及衛環委員會今天進行「職場霸凌防治與處理作業」專題報告與質詢。王良博攝

勞動部原先今天下午16:00召開考績會，討論此案相關人員的懲處，但因考績會成員大多在立院備詢，因此延宕至晚間才召開。

對於懲處結果，勞動部表示，謝宜容記兩大過免職，蔡孟良則記一大過，且何佩珊決定將其調離主管職，另外，北分署直接督導離世吳姓公務員的副分署長李燕玲申誡2次、秘書室主任劉麗莉小過1次。

藍委追殺政治責任！何佩珊：我可以離開

此外，藍委洪孟楷下午追問，何佩珊是否有政治責任，何佩珊坦承有政治責任，「我可以離開。」

洪又問何佩珊，有無跟行政院長卓榮泰請辭，何佩珊一陣沈默，洪孟楷則說，外傳何佩珊請辭但被慰留，詢問是否有來自行政院的壓力或關心。

何佩珊表示，她沒有跟卓榮泰聯繫，也沒有來自行政院的壓力，但他會負起社會期待的責任，「我可以離開沒有問題。」

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昨記者會中，何佩珊一度拿衛生紙擦拭臉部。葉志明攝

開考績會前傳謝宜容先請辭

據悉，勞動部考績會預定今天下午16:00召開，會中要拍板謝宜容的懲處，不過有媒體報導，謝宜容已經搶先以到國外陪小孩的理由，向勞動部請辭。

針對謝宜容是否搶在考績會之前請辭，蔡孟良在回答立委葉元之質詢時表示，沒有收到辭呈，沒有收到這樣的消息。

勞動部官員則說，目前未有此消息，但即使謝宜容請辭，還是得出席考績會，且要經過長官准辭才能離開勞動部工作。

另外，據了解，謝宜容面對友人詢問，也否認請辭。勞動部隨後也回應，人事處並未收到請辭信，而原訂16:00召開的考績會，因考績委員大多在立法院備詢，要等立法院結束後回到勞動部，才可以召開考績會。

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多圖｜台鐵優化EMU3000座椅並新增扶手充電座　11/21起試坐體驗

【記者陳怡文／台北報導】台鐵EMU3000型新自強號列車座椅難坐、充電座不顯眼也難使用遭立委、民眾詬病，台鐵從善如流，辦理EMU3000新自強號座椅優化試坐體驗活動，11/21起於台東站首發，今台鐵曝光設計細節，優化主要針對椅背線條進行重塑，以加強腰部支撐與包覆性，座椅扶手處也將增設USB Type-A及Type-C充電插座。

台鐵優化EMU3000座椅，11/21起試坐體驗。台鐵提供

過去國民黨立委魯明哲、民眾黨立委林國成都曾抱怨過EMU3000，包含座椅高度不對，雙腳只能撐著，椅子靠背不符合人體工學，3小時像坐在兩片板子上；手機充電座在座椅下方深處，充電要彎下身，起身後可能撞前方座椅，插電要跪著插等。

EMU3000座椅不符合人體工學，出了名的難坐，圖為現行難坐的座椅。陳怡文攝，資料照片

台鐵為甩惡名，進行EMU3000型座椅舒適度及充電便利性再優化，並辦理試坐體驗活動，活動將分別於台東站、花蓮站、台北站、台中站、高雄站舉行，各場次辦理時間，台東場首日試坐將有新座椅揭露儀式與專人簡報。

後續台鐵公司將自所有參與票選的民眾中抽出10位幸運兒可獲得紀念禮品。票選結果也將納入後續座椅優化選擇的參考。

新增扶手充電座。台鐵提供

活動地點和時間如下：

•台東站：11月21日至25日。

•花蓮站：11月28日至12月2日。

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•台北站：12月5日至9日。

•台中站：12月12日至16日。

•高雄站：12月19日至23日。

試坐體驗11/21起於台東站首發。台鐵提供 台鐵優化EMU3000座椅。台鐵提供

優化細節。台鐵提供

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聲明全文｜謝宜容晚間發3點道歉聲明　強調管理風格與輕生原因無關

【記者王良博／台北報導】勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署一名吳姓公務員輕生，勞動部昨（19）日公布調查報告，認定北分署分署長謝宜容職場霸凌，但非輕生直接原因。今（20）日勞動部考績會拍板記她2大過免職，晚間謝宜容則發出聲明，承認咆哮下屬、情緒控管不佳、事後處理不當等錯誤，向死者及北分署同仁致歉，但也強調，行政調查指出的輕生原因，和他的領導管理不當無關。

勞動部勞發署北分署公務員輕生事件延燒多日，時任北分署長謝宜容晚間發出道歉聲明。圖左為資料照片，王良博攝；右為謝宜容，取自北分署網站

此事源於勞發署北分署一名39歲的吳姓公務員在辦公室輕生，後續網友及民代爆料，他是遭受北分署長謝宜容職場霸凌而輕生。

後來勞動部進行行政調查，昨天公布調查結果。調查認定，吳姓公務員輕生主因，是長期工作量、壓力龐大，但調查也指出，謝宜容管理方式雖然並非同仁輕生直接原因，但仍有咆哮、辱罵其他同仁等職場霸凌行為，且應負起行政責任，因此調職且降調為非主管職，並送考績會處理。

勞動部今晚召開考績會，拍板謝宜容記2大過免職。

謝宜容神隱多天後，晚間發出3點聲明。

謝宜容聲明全文。謝宜容提供

首先，謝宜容表示，勞動部的行政調查結果，指稱部分同仁反映她擔任分署長期間，於處理公務過程，有說話音量咆哮、情緒控管不佳、LINE傳訊不當指揮監督、過度要求的行為，造成同仁們受挫受傷，並承受重大身心壓力，她完全虛心接受，坦然承擔責任，並誠摯、鄭重向同仁們公開道歉。

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再者，謝宜容說，行政調查認定，離世的吳姓公務員輕生原因，是長期超時工作、機關人力配置不合理，致未得到工作所需資源或支持、自身工作壓力大等原因，發生不幸身故事件，均與她的領導管理風格、行為作法無關，但同仁不幸身故事件，發生在她擔任分署長期間，對於未能即時發現同仁異狀，並提供支援，未能即時避免悲劇發生，「本人責無旁貸，應對身故同仁及其家屬誠摯、鄭重表達歉意！」

謝宜容（右）涉及職場霸凌，遭勞動部考績會記兩大過免職。取自臉書粉專「賈北伯JobBebe 勞動力發展署北基宜花金馬分署」

最後，謝宜容指出，行政調查認定，她在事發後安撫同仁的方式、內容及語氣口吻不當，造成同仁心理壓力無法承受，以及她當下為了解事實，所採用方式也確有不當，她坦然接受，願就當下思慮不周的舉止，向同仁們表達誠摯道歉。

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明起水氣減！周末回溫太陽露臉　下周「這天最冷」挑戰冷氣團

【記者陳亮諭／綜合報導】今（21日）持續受到東北季風及水氣影響，桃園以北有雨，雙北及基隆、宜蘭大雨特報。中央氣象署預報員張承傳表示，明（22日）起水氣漸減，下周日（24日）回溫，有機會見到太陽，下周二（26日）另波冷空氣來襲，估下周四（28日）最冷，可能達大陸冷氣團，不過水氣相較這波少，屬乾冷型態。　

明起水氣減！周末回溫太陽露臉。資料照片 林林攝

北北基宜大雨特報

氣象署指出，今天仍然受到東北季風及華南水氣東移影響，桃園以北、宜蘭地區及馬祖容易下雨，基隆北海岸、宜蘭地區及大臺北山區降雨時間長，且有局部大雨發生，北北基宜大雨特報，竹苗、花東地區有局部短暫雨，中部地區、南部山區及澎湖、金門偶有零星降雨，南部平地為多雲可見陽光的天氣。

北部、東北部整天氣溫在19-23°C，感受較為濕涼，其他地區低溫20-22°C，高溫25-28°C，馬祖整天氣溫16-19°C，金門18-21°C，澎湖21-23°C。

11縣市陸上強風特報

東北風明顯偏強，桃園至雲林沿海空曠地區、恆春半島及蘭嶼、綠島、澎湖、馬祖易有9至10級強陣風，新北、嘉義、臺南沿海空曠地區、基隆北海岸及金門亦有較強陣風，鄰近海域並有較大風浪，近海浪高可達２至４米，海邊作業及活動請特別注意安全。

下周日起見陽光

張承傳表示，明起水氣逐漸減少，迎風面的北部、東半部地區有雨，周六到下周一東北季風減弱，各地氣溫逐漸回升，周日到下周一南部可到30°C，北部也有27°C，都有機會見到太陽。

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下周四可能有冷氣團

張承傳說，下周二起東北季風再度增強，該波冷空氣最強落在下周四，有機會達到大陸冷氣團，水氣相對較少偏乾冷。

林得恩：下周下探12°C

台灣大學大氣科學博士林得恩經營的氣象粉專「林老師氣象站」今指出，下周的北方冷空氣南下，依據今晨美國NCEP最新數值模式模擬結果顯示，有機會達到大陸冷氣團等級，也就是日最低溫可達攝氏12至14°C之間，自11/27晚間開始，一連會冷上個好幾天；大家可要預先備好防寒衣物，迎接今年入秋以來，最冷的冷空氣南侵。

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開箱｜全新「高雄日航酒店」進軍五星一級戰區　 一泊一食5千拚晶英、洲際

【記者劉沛妘／高雄報導】高雄新飯店！南台灣首間日系國際連鎖酒店「高雄日航酒店」11月正式開幕，地點就在前鎮區，臨近晶英國際行館、洲際酒店、承億酒店等五星飯店，而在競爭如此高的地段，日航酒店靠「2招」完勝，且房價也相對最低，一泊一食約5000元，早餐更首創麵包餐車，熱騰騰的現烤麵包直接送到你面前，多種體驗讓住客有置身在日本度假的感覺！《知新聞》為您開箱。

「琥珀行政套房」全館僅限量7間，擁有獨立客廳、景觀浴缸及臥室雙窗景，可將高雄市景盡收眼底。劉沛妘攝

高雄日航酒店絕美房型曝光

日航酒店品牌隸屬「大倉日航酒店管理集團」，至今在日本與海外擁有逾80間不同風格的系列酒店，其中「高雄日航酒店」插旗亞洲新灣區，為22層樓高、260間客房的國際級日系酒店，客房落在8-21樓，全館享高樓層景觀及浴缸，房型提供4種，以沉穩內斂的茶褐色為主調，包含「金波典藏客房」、「青空逸品客房」、「皓月行政客房」每房10坪起，分為一大床、兩小床與家庭房。

青空逸品客房。劉沛妘攝 金波典藏客房。劉沛妘攝

值得一提的是，全館僅限量7間的「琥珀行政套房」，市景一大床26坪、兩大床38坪，擁有獨立客廳、景觀浴缸及臥室雙窗景，可將高雄市景盡收眼底；住客皆可使用健身房、半露天泳池、三溫暖等設施，行政客房則可獨享行政酒廊等尊享服務。

半露天泳池位在酒店7樓。劉沛妘攝 22樓還有「頂樓空中酒吧」，能坐在戶外欣賞高雄夜景。劉沛妘攝

早餐首創麵包、港點餐車　咖喱飯、壽司通通有

餐飲方面，酒店設有「日本料理飛翔」、「桃泉中餐廳」及「SERENA全日餐廳」，其中「日本料理飛翔」提供和食、壽司及鐵板燒，融入當旬食材及日、法、台料理元素；「桃泉中餐廳」融合經典粵菜及主廚的料理創意，運用南部季節鮮食，譜出港都的中式風韻；22樓還有「頂樓空中酒吧」，坐在戶外欣賞高雄夜景，超級放鬆！

2樓「SERENA全日餐廳」住客可以一次享受日式和西式、中式早餐。劉沛妘攝

而一泊一食早餐在「SERENA全日餐廳」用餐，住客可以一次享受日式和西式、中式早餐，首推現做港點推車、新鮮出爐的麵包、現烤鬆餅及哈根達斯冰淇淋，甚至還有玉子燒、蕎麥麵、咖喱飯、味噌湯、壽司等，真的有讓人一秒到日本的錯覺！台式在地早餐則有擔仔麵、鍋燒意麵、肉燥飯、蔥抓餅等。

首推港點推車、新鮮出爐的麵包餐車。劉沛妘攝 日本早餐必吃咖喱飯、味噌湯。劉沛妘攝 綜合壽司、蕎麥麵。劉沛妘攝 水果丹麥土司。劉沛妘攝

頂級五星酒店競爭區　高雄日航優勢解密

「高雄日航酒店」地點座落前鎮區林森四路，臨近晶英國際行館、洲際酒店、承億酒店等五星飯店，都屬高價位度假性質，其中「晶英國際行館」房價最高，一泊一食7,499元起，且不接待未滿10歲小孩入住；「高雄洲際酒店」是由IHG洲際酒店集團品牌直接經營管理，也是不少國外藝人來港都首選酒店，一泊一食7,200元起；「承億酒店」為承億集團旗下首間五星級文創酒店，主打親子客群，一泊一食6,400元。

神明桌  神桌

而現在南台灣首間日系國際連鎖酒店「高雄日航酒店」也插旗頂級酒店一級戰區，認為自身最大優勢？日航酒店行銷公關曾嘉琳表示，高雄日航定位為精緻商務酒店，一泊一食約落在5000元左右，除了地點方便，這裡的餐廳也比較完整，其他飯店餐飲都偏西式，我們還有鐵板燒、和食、板前無菜單壽司、粵式、咖啡廳、頂樓酒吧等，且一般民眾都可以進來吃。

不只如此，高雄日航酒店主要鎖定日客，除了員工要會說日文，曾嘉琳指出，飯店設計是以日本人的習慣來做規劃，像日本人最喜歡浴室與廁所分開、每房都有浴缸可泡澡、電梯也有日語服務，還有日本人早餐非常愛吃麵包、咖喱，也因此早餐時段在「SERENA 全日餐廳」首創麵包餐車，熱騰騰的現烤麵包直接送到你面前，希望讓住客有置身在日本住宿的體驗！目前整體住房率約7成5，未來期望日客住房率可以達4-5成。

「高雄日航酒店」座落頂級酒店一級戰區，臨近晶英國際行館（中）、洲際酒店（左）。劉沛妘攝

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文章來源：https://www.knews.com.tw/news/2246E175C7A769BC015393A9F58DC23A

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專訪｜為愛南漂高雄日航酒店！38歲余英銜「從小愛玩火」　靠1顆木瓜升主廚

【記者劉沛妘／高雄報導】南台灣首間日系國際連鎖酒店「高雄日航酒店」11月正式開幕，酒店內擁有5間餐廳，其中「桃泉中餐廳」融合經典粵菜及主廚的創意料理，最吸睛的就是重達1.2公斤的魚翅木瓜盅。《知新聞》記者訪問到38歲余英銜主廚，原來他是從台北W飯店南漂來到高雄，自曝「從小愛玩火」，才想學餐飲、當廚師，這次面試靠這顆木瓜從副主廚晉升為主廚。

高雄日航酒店「桃泉中餐廳」38歲余英銜主廚，從台北W飯店南漂來到高雄，靠「日月魚翅木瓜盅」升主廚。劉沛妘攝

從小愛玩火　立志當廚師

主廚余英銜是南投竹山人，年僅38歲就擁有逾20年餐飲經歷，回想起自己踏上餐飲這條路，余英銜透露：「我國小就愛玩火，因為住在南投竹山三合院，很喜歡露營那種生火，烤地瓜、做土窯雞等很好玩，那時候爸媽就說，不喜歡讀書，就去學做菜，我就跟媽媽、奶奶學做一些家常菜，例如蘿蔔糕、筍乾滷肉等，到高中就決定考餐飲科。」

余英銜在17歲就進入國聯飯店學習上海江浙菜、退伍後換到桃園尊爵天際大飯店，接著又回到家鄉涵碧樓做湖南菜，也到過鼎泰豐學做小籠包，他說：「我就喜歡這邊沾一下、那邊沾一下」，直到2011年、25歲到台北W飯店紫艷中餐廳當副主廚，一待就待了13年。

熱愛做菜　余英銜兼7份工、每天只睡3小時

不只如此，余英銜當廚師都一天工作10小時了，30歲以後想說自己還年輕加上煮菜是興趣，一天兼多份工，最高兼職7份工作，例如當各大廚具品牌代言人、或到百貨教民眾做菜、表演做菜等「一天只睡上3-5小時」，不僅曾讓自己累到昏倒，也因為都在工作，單身長達8年！

記者進一步詢問，這20年沒有過倦怠期？余英銜坦言：「有啊！上一年年底就倦怠了，想說怎麼做都是一個人，如果不做這個，那又有什麼工作可以做？不然去路邊攤賣鹹酥雞，我爸就覺得很感慨，整個人生拚成這樣，還想去做鹹酥雞。」

主廚余英銜是南投竹山人，年僅38歲就擁有逾20年餐飲經歷。劉沛妘攝

8年終於脫單！為愛南漂高雄日航酒店升主廚

直到在今年遇真命天女，人生就此有了轉折。余英銜今年3月來到高雄百貨廚藝表演，遇到現在的老婆，當時一見鐘情就馬上交往，在今年7月就結婚並懷有一子。余英銜決定為愛南漂，到高雄日航酒店面試主廚，考題中剛好有一道指定菜是木瓜，他做出了「日月魚翅木瓜盅」贏得了老闆的喜愛，現在的他，也只剩下這份工作，專心陪伴老婆。

神明桌  神桌

「日月魚翅木瓜盅」嚴選高雄美濃、重達1.2公斤的木瓜作為容器，必須在約7分熟時採摘，裝入熬煮長達8小時的大骨雞湯，並選用日月魚乾 (一種扇貝)、豬腱肉、南北杏、青木瓜、枸杞、銀杏和娃娃菜等食材加入湯裡，最上層再放上「水沙勾魚翅」帶來微脆口感，一上桌就讓人相當驚豔。

從台北南漂到高雄，料理最大的改變是什麼？余英銜直言：「南部味道比較重，北部味道比較清淡，都還在磨合當中。」記者好奇詢問，有想過得米其林？余英銜謙虛回應：「還不會想，但如果之後應該會想，因為現在團隊還在訓練，要先把品質用穩定，像今天就給自己打60分，每天都覺得自己要更進步，才能有挑戰！」

「迎賓五味品」包含鮮果烏魚子、煙燻桂花鴨、橙酒叉燒皇、梅醋海蜇頭、醉雞捲。劉沛妘攝 「柚子蜜金網虎蝦球」醬汁以白柚子、橙汁與鹹蛋黃炒製成柚子蜜香，搭配酥脆虎蝦。劉沛妘攝

「豆撈翠玉松阪豬」選用伊比利松阪豬，肉質細嫩有咬勁。劉沛妘攝 「蔭鼓油蒸龍膽魚」以豆鼓與辛香料經約1.5小時的慢火提煉出的蔭鼓油醬汁，鋪在清蒸龍膽魚上。劉沛妘攝 「鮑籽鹹魚雞米飯」嚴選台南十六號月光米，結合鮑魚丁、鹹香的馬有魚（鹹魚）、雞肉丁、生菜絲、洋蔥末與雞蛋。劉沛妘攝 甜點楊枝甘露加檸檬雪酪，口味更加清爽。劉沛妘攝 高雄日航酒店5樓桃泉中餐廳。劉沛妘攝

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文章來源：https://www.knews.com.tw/news/79425C0F60A0AD944947AD3A3B654AD1

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