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圖為賀州市富川瑤族自治縣農戶種植的大白菜喜獲豐收。
賀州市委宣傳部供圖
這個冬天，本該閑下來的江潤訪依然忙得不可開交。這名廣西壯族自治區賀州市八步區白花村村民，在流轉的冬閑田裡種上芥菜、萵筍，看着即將上市的鮮嫩蔬菜，老江信心十足：“打個季節差，這20畝田，產值怎麼也有50萬元！”
江潤訪的信心來自兩個方面：蔬菜品質好，賀州素有“百年菜鄉”美譽，是國家級出口食品農產品質量安全示範區；銷路不愁，去年全市蔬菜種植面積超100萬畝，其中70%對接粵港澳大灣區。
不只是賀州，廣西用活冬閑田資源，如今秋冬菜播種面積發展到1237萬畝，處處是一派“冬閑人不閑、人人忙掙錢”的繁忙場景。“北方10棵菜，7棵廣西產”，這裏的冬閑田成為我國重要的“南菜園”，不僅保障了北方冬季“菜籃子”，也成為當地农民致富的新錢袋。
有了技術“明白人”，好生態種出好蔬菜
走進賀州市八步區鋪門鎮八駿村，100多畝連片種植的豆杯、菜心長勢喜人，不少農技員正在地頭做技術指導。村裡多了技術“明白人”，種菜有啥不一樣？
“過去靠擴大面積增產，如今靠科技投入增產。”八駿村駐村第一書記徐洪亮開門見山，服務部門監測空氣、水質、土壤等信息，農技員隨時到地頭給蔬菜把脈問診，現在村裡蔬菜連片生產，規範化肥、農藥等投入品使用，按着標準種菜，效益出來了，名氣越來越響。
八駿村是賀州秋冬菜綠色發展的一面鏡子。好生態如何長出好蔬菜？賀州通過水旱輪作，減輕病蟲危害，減少化學農藥使用量，去年全市推廣測土配方施肥180.7萬畝。
以往廣西不少地方種完水稻，農田基本閑置過冬。轉方式，如今冬閑田不再“閑”：因地制宜開發秋冬菜，實施“早稻+晚稻+冬菜”“春菜+中稻+秋冬菜”等一年三熟的種植模式，推廣示範優良品種和先進技術，實現糧錢雙增收。
右江河谷盆地冬季溫暖，春季溫度回升快，素有“天然溫室”之譽。百色市發揮這裏的光熱優越條件，發展番茄和反季節蔬菜，種植番茄超過50萬畝。
眼下正是右江河谷的番茄豐收季，在百色田陽縣合元蔬菜專業種植合作社裡，楊勇海和妻子從早上7時開始忙活，採摘了500斤小番茄，以每斤1.2元的價格賣給了北京來的採購商。“需求量大的時候，一天採摘兩回，能掙1000多元。”
“這裏的小番茄很受歡迎，我每年都來提前收購，否則搶不到貨。”記者在田陽縣農副產品綜合批發市場了解到，不少外地客商加大蔬菜收購調運力度，收貨、過秤、裝車，一車車鮮嫩的秋冬菜被發往北京、上海、長沙等100多個大中城市。
市場不愁賣，技術有保障，冬季無閑田，這裏的生態優勢正變成生產力。
面向市場調整，高品質扮靚“菜籃子”
在賀州正豐現代農業有限公司供港蔬菜生產基地里，管理員李德華正帶着農戶採摘豆杯。“每天上午採摘豆杯，經地頭冷庫儲存、抽樣檢測后，下午6時準時通過冷鏈物流車送往粵港澳大灣區市場。”
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用好冬閑田，不光讓蔬菜供應提速，還長出“標準”來。早在2016年，正豐農業聯合農業專家、科研機構發布供港蔬菜標準，涵蓋生產、農殘檢測、包裝、溯源等全產業鏈。公司副總經理黃鳴介紹，瓜菜類檢測2次，恭弘=叶 恭弘菜類檢測3次，從田頭到市場實現全程可控、全程可溯源、全程冷鏈物流配送，保證所有農產品質量安全。
賀州地處廣西東北部，是大西南連接粵港澳的重要通道，已融入粵港澳大灣區2小時經濟圈。正豐農業就是首批被認定的大灣區蔬菜生產基地之一。“面向市場提質增效，瞄準粵港澳大灣區市場，發展特色、高效、生態農業。”賀州市委書記李宏慶說，邁向農業高質量發展，賀州實施“品種、品質、品牌”提升工程，推進綠色農產品標準化、規模化、品牌化。
“龍頭”帶動壯大優勢產業。近年來，廣西通過項目牽引、村企合作等方式，引進有帶動能力的龍頭企業，培育农民專業合作社，帶動基地種植和貧困戶發展，提高農業產業化水平。賀州市現有農業企業1278家，农民專業合作社2467家，家庭農場358家，打造“天賀正豐”“賀興”“嘉寶”等蔬菜生產加工品牌10多個。
好品質讓“菜籃子”拎得更放心。廣西瞄準市場需求，通過資金扶持、技術培訓等政策引導農戶發展綠色蔬菜種植。百色市抓好產品質量安全認證，認定無公害蔬菜基地12萬畝，“華潤小番茄”等30個蔬菜品種通過無公害農產品、綠色食品、有機食品認證。
廣西拓寬農產品銷路，去年舉辦產銷對接活動12場次，簽訂銷售協議440億元。廣西牌農產品脫穎而出，綠色優質農產品成為越來越多消費者的選擇。
換個“吃法”，讓农民鼓起錢袋子
走進百色市右江區龍景街道福祿村洞仙屯，綠油油的菜地里，農戶忙着收割芥菜，有的用手拔菜，有的挑到路邊裝車。
同樣種秋冬菜，福祿村的蔬菜有不一樣的“吃法”。“現在天氣冷了，很多人喜歡拿酸菜打火鍋底。我家去年11月就開始腌制酸菜，已經腌了6批，產量6000多斤，收入2萬多元。”村民李澤日邊裝車邊說。
現在，酸菜已經成了福祿村穩定增收的主導產業，種植面積近1000畝，每年產量超過20萬斤，產值過百萬元。在右江區，像這樣靠加工秋冬蔬菜增加收入的农民超2萬人。
秋冬菜生產、加工、銷售等環節需要大量勞動力，為帶動貧困戶增收創造了條件。“去年入秋以來，我就一直忙着栽培各種蔬菜，每月有2000多元的收入。”在玉林市玉州區仁東鎮石地村的香蒜產業核心示範區務工的貧困戶龐芳說。
賀州市富川瑤族自治縣福利鎮羅豐村是個貧困村，也抓住了秋冬菜的發展機遇，“公司+基地+農戶”，吸納貧困戶創業就業，增收脫貧。村黨支部書記林芳龍說，通過發展蔬菜種植產業，已有441戶2136人脫貧，貧困發生率降到了1.08%。
發展秋冬菜，不僅在土地租金、務工收入等方面為貧困戶打開增收之門，還通過示範種植、帶動貧困戶參与，讓特色產業越長越大。林芳龍說，現在福利萬畝生態種植基地種植有各類高品質蔬菜（含複種）30餘萬畝。
秋冬菜增產，會不會滯銷？自治區農業農村廳有關負責人表示，為更好地“保供給、穩菜價”，區里通過實施“南菜北運”“西菜東運”，引導菜農適價銷售、分類銷售，积極為农民提供生產、加工、銷售等方面服務，鞏固發展北部灣、右江流域、湘桂通道、西江流域四大蔬菜產業帶，確保秋冬菜種植面積穩定在1400萬畝以上，促進农民增產增收。
如今，百色右江區秋冬菜由右江河谷向更遠的農村發展延伸，完成秋冬菜種植面積13.07萬畝，產量超30萬噸。為讓果蔬資源更好轉化為經濟效益，百色打造“百色一號”果蔬綠色專列品牌，“南菜北運”，暢通產銷。
“上午採收完，下午就能轉進集裝箱運走，不到72小時，蔬菜就能到達北京周邊批發市場。”“百色一號”承載着秋冬菜不停奔跑，豐富了北方老百姓的餐桌，也成為百色农民的“致富專列”。據了解，專列自2013年12月開通以來，已開行171趟，向北方市場輸送超過5.4萬噸農產品。
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